紫菜虾皮鲜肉馄饨，全家人的营养早餐，附馄饨包法和煮荷包蛋窍门

这款馄饨是刚嫁给老公时跟婆婆学的，那时候我连馄饨都不会包，学习的动力一个是真心好吃，想着回老妈那做给爸妈吃，另一个是看着公婆做我也不好意思吃现成的，自己动手丰衣足食！

这款馄饨馅里只是加了一些去腥提香的调料，没有那么复杂的过程，在包的时候我详细做了图，也很简单，看图一步步来肯定能学会。另一个就是煮荷包蛋也有一些小窍门，其实就是荷包蛋下锅后盖上盖子，马上转最小最小的火焖几分钟完整的荷包蛋就成了

最后就是调味了，如果家里没有老人和孩子的，口味都一样的直接在锅里调就可以了，最后成品的味道是鲜香，紫菜和虾皮绝对是点睛之笔。虽说是一碗简单的馄饨，却是非常好吃、非常营养的。馄饨可以一次多包些冷冻起来，随吃随煮，特别是早餐来上这么一碗10分钟准搞定！

食材：面粉300克，猪肉馅适量，虾皮少许，紫菜少许，葱姜末少许，料酒少许，植物油少许，十三香少许，盐适量 ，生抽适量，米醋少许，香油几滴

厨具：九阳全自动面点机N7 煮锅

做法：

1 面粉加少许盐，和成比饺子面稍微软一些的面团，醒半个小时（我的面团是头一天晚上和好后装保鲜袋里冰箱冷藏储存的）

2 猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水，这样馅不干

3 加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许，油别放多了会很油腻

4 肉馅顺时针搅匀，不用搅上劲

5 取出面团，面案上撒干面粉，擀成长方形的薄面片，用刀顺长切成等宽的长条

6 再撒干面粉，长面片摞在一起，切成等大的菱形，馄饨皮就做好了

7 取一面皮，放上馅，尖角错开合上去，两个大拇指顺势把面皮压一下，两侧的角再从下边捏上（如图）

8 依次包好所有的馄饨

9 在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开，开小火，磕入鸡蛋，稍微开起来后马上盖上锅盖，再改成最小的火焖鸡蛋，大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白，已经成型，放入洗净的虾皮，开中火，用勺子轻按蛋黄变硬即可捞出，这个荷包蛋就做好了

10 锅里的水再次开起来后下入馄饨

11 快熟时放入紫菜，馄饨煮熟即可关火！吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨、荷包蛋和汤，开吃吧！(也可以在锅里调好味再装碗)

宝妈小贴士：

1 馄饨面不要和的太硬，不好吃

2 皮要擀薄

3 包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅

4 家有小孩子的，口味比较淡，建议馄饨煮好后单独小碗里调味