鲜虾青萝卜汤

食材

• 主料

• 鲜虾

  100g

• 青萝卜

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 大葱

  适量

• 姜

  适量

步骤

1.准备好材料

2.把萝卜切细丝，葱姜切碎

3.鲜虾剥去虾皮，注意头部不要剥的太干净，要留下虾黄的部分

4.锅中加少许油，油热后加入葱姜炝锅

5.然后放入剥好的虾仁，翻炒

6.虾仁炒出红油后，加入水

7.水开后加入萝卜丝

8.待锅中水再次开锅后，加入少许盐调味即可

小贴士

做这道菜虽然没有加入辣椒酱和番茄酱可是同样有诱人食欲的红油出现，主要是因为在虾的处理上有一个小细节需要注意，那就是剥虾皮的时候虾头部的虾黄部分一定要留下，这样，经过油的煸炒，就可以做出这种红油效果来