?烘焙DIY：推推乐蛋糕

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来源：好豆菜谱

相对于其他的甜品来说，这款推推乐蛋糕是简单的，一如童年的简单的快乐，曾经的你我玩着最简单的游戏，却是最快乐的一群，不是吗～

半年前我第一次做推推乐蛋糕的时候，用的是Q猪宝宝老师的方子，这次我重新制作的时候，本可以做一些改变的，却执拗地再次用了老师的方子，因为我只是觉得做人要有一份不忘初心的情怀，在此也对所有让我有所收获的导师及烘焙达人们表示敬意～

下面就跟大家一起分享一下推推乐蛋糕的具体制作过程——

食材：

低筋面粉80g、细砂糖65g、鸡蛋4个、玉米油28g、清水60g、玉米淀粉1茶匙、可可粉3g、淡奶油100g、糖粉10g、装饰水果适量、装饰糖珠适量

1.首先将模具刷洗干净，用热水浸泡消毒后沥干水分备用。

2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

3.盛蛋清的容器要保证无水无油。

4.将蛋清中的杂质用牙签挑出。

5.蛋黄中加入35g的细砂糖。

6.用打蛋器打至发白起泡。

7.分别加入清水和玉米油。

8.然后充分搅匀。

9.筛入低筋面粉。

10.用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性。

11.蛋清中分次加入30g细砂糖，打发至硬性发泡。

12.然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右。

13.取一半的蛋黄糊，加入可可粉，搅拌均匀。

14.可可粉糊以及原味蛋黄糊中各加入一半打发好的蛋白，分别切拌均匀。

15.烤盘铺油纸，倒入蛋黄糊，表面抹平后震出大的气泡，放入预热的烤箱中层，上下 火，170度烤15分钟。

16.烤好后取出置于烤网上晾凉。PS：分别烤好两种颜色的蛋糕。

17.烤蛋糕的过程中，将糖粉加入淡奶油中。

18.打发至裱花状态。

19.装入裱花袋中备用。

20.准备好装饰用食材。

21.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片，每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕 片。

22.先将可可味的蛋糕片放在底部，然后挤上一层淡奶油，再放上原味的蛋糕片，再挤 上一层奶油。

23.重复上述步骤至满，顶部预留出1厘米的空间。

24.最表层挤上淡奶油。

25.用适量的水果和糖珠进行装饰。

26.盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。

瑞鸾碎语：

1.模具形状的选择可以根据个人喜好来定夺，有透明和非透明的两种，也随个人观感 选择就好。

2.买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。

3.蛋糕的配方可以选择蛋糕卷的，完全没问题。

4.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的，或者其他的。

5.请用蛋糕筒印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙。

6.装饰用的水果可以根据个人喜好来准备。

7.往推筒里放的时候，可以根据自己的感观来放置，也可以加入水果层或者果冻层， 随个人喜好搭配即可。

8.个人认为，推推乐蛋糕没有固定的模式，你可以和宝宝一起尽情发挥，尽情享受。

菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/1071053/

你的推推乐蛋糕可以是最简单的原味蛋糕片加奶油层～

你可以在推推乐蛋糕中间加入宝贝们喜欢的各式水果切片，在甜蜜中领略一丝水果的清爽～

你也可以在推推乐蛋糕中间加上果汁果冻层，不但很漂亮，也会深受孩子们的喜欢～

你还可以将淡奶油中加入适量的可可粉一起打发，变身成可可味的淡奶油，搭配原味的蛋糕片，也是不错的选择哦～