荷兰豆荸荠炒香肠

食材

• 主料

• 荷兰豆

  100g

• 荸荠

  5个

• 香肠

  1根
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• 辅料

• 蒜子

  2瓣

• 盐

  1茶匙

• 芡粉

  1勺
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步骤

1.荸荠去皮切片。

2.腊肠切片、蒜切片。

3.掰去荷兰豆两边的筋，热水焯水后冷水过凉。

4.锅中热少许油，倒入蒜片煸炒片刻放入腊肠炒至透明。

5.倒入荸荠翻炒。

6.加入和荷兰豆大火翻炒1分钟左右。

7.加盐调味。

8.勾薄芡后出锅。

小贴士

1. 荷兰豆顺两边剥去筋。
2. 腊肠选你喜欢的口味即可，这里用的是广式腊肠。
3.荸荠中通常有姜片虫寄宿，需要煮后才能吃。