西葫芦夹心饼

食材

• 主料

• 西葫芦

  300g

• 鸡蛋

  2个

• 面粉

  100g
•  
• 辅料

• 胡萝卜

  100g

• 火腿肠

  100g

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 黑胡椒粉

  适量

• 薄荷叶

  适量

步骤

1.火腿肠切厚片，胡萝卜、西葫芦切丝。

2.切好的西葫芦、胡萝卜，放入2勺盐，2勺黑胡椒粉，拌匀，打入鸡蛋，再次拌匀，加入100ml清水，倒入100g面粉，搅拌成面糊。

3.将火腿肉用小火煎熟，备用。接着倒入面糊，摊平，煎至两面金黄。

4.煎好的饼切成火腿片大小方块，三块饼夹两片火腿肠叠起，点缀上薄荷叶。