草菇烧冬瓜

食材

• 主料

• 草菇

  150g

• 冬瓜

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生姜

  适量

• 鸡杂

  1份

• 白糖

  适量

• 老抽

  适量

• 鱼露

  适量
•  

步骤

1.草菇洗净在盐中水泡一会儿。

2.把草菇对半切开。

3.冬瓜去皮去瓤切块。

4.鸡杂切小块。

5.热油锅煸香姜丝。

6.加入鸡杂翻炒。

7.加入冬瓜翻炒。

8.跟着加入草菇翻炒，

9.加入半碗鸡汤盖上盖子焖一下。

10.焖熟后加入适量老抽。

11.加入少许鱼露。

12.加入适量白糖和盐翻炒入味就可以了。

小贴士

冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。