水煮鱼片

六月开始了，流火的七月还会远吗？炎热的天气吃特辣的东西，绝对是消夏的好选择，当然，你要记得打开空调哦！

一份麻辣鲜香的水煮鱼片，So easy!

原材料：

【主料】白鲢鱼、芹菜、大葱

【调料】盐、料酒、食用油、宽窄水煮鱼调料

制作步骤：

【原料准备】

1、白鲢鱼宰杀，切薄片（这步一般都在市场让卖鱼的大哥帮忙了）、洗净，加入淀粉、料酒、大葱叶腌制备用；

2、芹菜、大葱洗净切段备用。

烹饪步骤】

1、热锅倒油，油热后将宽窄水煮鱼调料酱包倒入，翻炒爆香；

2、加水（适量）烧开；

3、将鱼头、鱼骨等放入锅中熬煮十分钟左右，不赶时间可以用小火；

4、放入鱼肉片，煮3-5分钟即可将鱼肉捞起盛盘；

5、将大葱和芹菜放进鱼汤中煮2-3分钟，和鱼汤一起淋在鱼肉上；（也可以不把鱼肉捞起，直接煮）

6、将宽窄水煮鱼调料的辣椒包均匀洒在鱼肉上；

7、洗干净锅，擦干烧热，倒油烧热，均匀的淋在辣椒面上，即可。