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猪肉
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香菇
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盐
葱
姜
生抽
料酒
蚝油
香油
调馅粉
淀粉
1.原料
2.大黄米洗净,浸泡水12小时以上
3.香菇切末
4.肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清
5.加入盐、蚝油、生抽、香油
6.加入葱姜末
7.加香菇末
8.朝一个方向搅上劲儿
9.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米
10.并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些
11.上锅蒸十五分钟
12.盖盖虚蒸3分钟即可
来自: 吃货中山 > 《香菇》
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