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其实方法很简单，只需要你花几秒钟看看标签，具体可细化为配方、营养以及价格。 一般来说，配方越简单就说明这包零食越健康，如果配料表非常复杂，那么就要注意观察其中是否有威胁健康的物质。 1.色素 好看的颜色是激发孩子食欲的必备元素，为此不少零食都会添加一些色素。一般来说，如果用的是天然色素，那么配方表上只会标注天然食材的名字，所以用“红”，“黄”，“蓝”等颜色作为结尾的色素都是人工色素。而早在十年前，科学家就发现有6种人工色素可导致儿童多动症，目前在我国还有3种仍在使用中，所以添加人工色素的零食对孩子的健康有着不小的威胁。 2.一些胶 比较常见的就是明胶、果胶和卡拉胶，主要作用就是增稠，说白了就是让水变成糊糊，让糊糊变成固体。超市里酸奶就有固态和液态的，如果是劣质酸奶，那么就可能用了这些胶，前几年的旧皮鞋酸奶就在其列。当然并不是说这些胶不合法，比如卡拉胶就广泛用于成人和婴幼儿食品中，具体用量为成人8克/公斤，3岁以下婴幼儿0.3克/升。因为很多零食都是用成人标准来制作，所以少给孩子买含卡拉胶的食物。 3.香精 零食味道好不好，除了和食材本身味道有关，更重要的是香精的使用。目前零食添加香精的目的有两种，一种是增加味道，另一种就是掩盖味道，所以食物添加香精后，我们就没法分辨出原材料是否新鲜。举个例子，好的牛肉干需要通过各种香料和复杂工艺来去掉膻味，达到最好口感；而一些是食品厂只需要用1-2种香精就能达到甚至超越前者效果。因此当发现零食中有大量香精的时候，最好不要给孩子买。 4.其他添加剂 其实很多添加剂在增加零食口感的同时，也没什么坏处，所以妈妈们不用过分担心，比如碳酸氢钠（小苏打、泡打粉）等就是健康的添加剂。除此以外，有很多东西看起来很陌生，此时妈妈就要注意了，最常见的就是氢化植物油，这种物质对人体的心血管系统有害，所以千万不要给孩子买含有此类物质的食物。 很多妈妈表示，她们根本看不懂营养表，上面很多专有名词都不知道在说什么。其实妈妈们不需要全懂，只要盯着两个东西，钠和反式脂肪。 1.钠盐要少 儿童摄入过量的钠会提高将来患心血管病的几率，所以所有儿科专家都建议，儿童食品一定要少盐少钠，这也是为什么我们给小宝宝准备辅食的时候，很少甚至是不会放盐。 2.不要反式脂肪 油脂也分好坏，而反式脂肪含量就可以告诉你这包零食里有多少“坏”油脂。因为反式脂肪很难代谢出体外，所以一般来说，我们不建议孩子零食里含有反式脂肪，为此当数字大于0的时候，就不要给孩子购买。 超市的价格大多比较标准统一，基本不会有价格虚高的情况，所以“一分价钱一分货”在这里非常适用。如果你碰到非常便宜的零食，那么你最好就要当心，因为这往往就表示零食原材料会比较劣质，当然超市搞大促销除外。 不管怎么样，在外面买的零食总归是不放心，所以有条件不妨就在家做，省钱的同时也更加健康。下面给大家安利几款让宝宝欲罢不能的西式小甜点。 1.小蒸蛋糕 传统蛋糕是烤的，而这款蛋糕是用蒸的，不仅能保留所有营养，还非常鲜软可口。宝宝肚子饿得时候，可以给他一个，既填饱了肚子又满足了吃零食的欲望。做法很简单，面粉、鸡蛋、白糖、酵母、小苏打搅拌均匀后上锅蒸即可。 2.鸡蛋布丁 口感与果冻类似，但是没有用卡拉胶、魔芋胶，而是利用鸡蛋遇热会凝固的特性。做起来也不难，只需要将鸡蛋打散和牛奶混合，然后上锅蒸即可食用。妈妈们也可以在鸡蛋布丁中加点水果丁，这样会更加好吃。 3.水果帕菲 这其实是法国的一种甜品，制作起来非常简单，就是将各种水果、酸奶、冰淇淋、麦片等一层层码在杯子中。因为添加的东西可以自己挑选，所以每次做的味道都不一样。考虑到健康问题，建议多放些类似于酸奶、水果等健康的零食。 4.自制饼干 如果家里有烤箱，那么不妨在家给孩子烤些饼干。做起来也不难，比如最近比较火的蔓越莓饼干，只需要黄油、糖、面粉、鸡蛋液、蔓越莓干混合均匀后压成面饼，然后切成喜欢的形状放烤箱烤即可。 |
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