|
2016-06-03 宏德香料百科  杜牧有诗云“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”，云梦好奇了，这豆蔻到底长什么样？是中药中的那个豆蔻吗？结果一查，坏了，有红豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻，一下冒出四种来，索性，就专门来聊聊叫“豆蔻”的这些植物吧。 先说肉豆蔻吧。 肉豆蔻，是肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。学名Myristicafragrans Houtt. 它是长这个样子的   是一种产于热带地区的小乔木，冬、春两季果实成熟时采收，是一种著名的香料。 我们用的是它的果实，下面上图来详解一下。    云梦认为，其横切面实在有点丑，容易引起不当联想，如某某“脑子” 肉豆蔻药性温热，具有温中行气，涩肠止泻的功用。治疗“五更泄”的名方“四神丸”中便有它。 它产于热带，所以肯定不是唐诗中的豆蔻。 再看红豆蔻 红豆蔻是姜科植物大高良姜的成熟果实。注意，是大高良姜不是高良姜，二者是不同的植物，虽说功效相似。 它是长这样子的。  果实的形状跟肉豆蔻差别很大。  红豆蔻也是热性的，也行气，又可燥湿，散寒，还可醒脾消食。也是一种常用的香料。 红豆蔻产于广东广西、台湾云南亦有。 草豆蔻 原植物即名草豆蔻，是它的干燥近成熟果实。   草豆蔻 也是温性的，健脾燥湿，温胃，又可止呕。它产自云南、广西一带。 白豆蔻 是姜科值物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。最为常用。 广东广西、东南亚等地均产  白豆蔻在中药比其他几种更为常用，可化湿行气，温中、消痞，消食。也可做香料。 宏德香料百科微信号：hdxl1688 |
|
|
