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食品添加剂有害？ 肯定会有人不假思索，当然有害！ 而大量统计表明， 依然很多人对食品添加剂存在着根深蒂固的误解。 对食品添加剂有必要这么惶恐吗？ 原来，我们一直理解错了一个概念， 添加剂包含食品添加剂， 但食品添加剂不能简单理解为等于添加剂。 食品添加剂屡屡背黑锅， 只因我们太过简单粗暴地将它们混为一谈。 事实上， 食品添加剂只是众多添加剂中的一种而已。 添加剂还包括：涂料添加剂、饲料添加剂、汽油添加剂、药品添加剂、塑料添加剂等。举个例子，三聚氰胺也是添加剂的一种，应用于水泥里面是作为高效的减水剂；也可以用于塑料里面作为阻燃剂；甚至还可以放在涂料里面作为甲醛吸收剂。但已经众所周知的是，三聚氰胺不是食品添加剂！ 三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等添加剂在食品中都是非法添加物。因此，我们有必要正确认识食品添加剂，严格反对食品非法添加行为，维护食品安全尤为重要。 食品添加剂有害？不用食品添加剂才有害！ 为什么说不用使用食品添加剂才有害？ 至今，全球因食用致病微生物污染的食品引发的疾病是食品安全头等问题。如果不使用防腐剂和保鲜剂，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染，从而危害人体健康。 不得不提醒各位帮友，市场上宣称不添加任何防腐剂的食品，其实在开封后更容易受到污染和变质，其目的只是为了迎合消费者心理而造出的噱头。 不喜欢使用食品添加剂的食物是一种传统的情结。但食品添加剂并不是现代食品工业的产物，而是和人类文明历史一样的悠久。比如油、盐、酱、醋以及点豆腐用的卤水，炸油条用的明矾和小苏打，都是食品添加剂。食品添加剂早就已经成为我们饮食中不可或的一部分。 食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，按规定使用食品添加剂对人体是无害的，且可以改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜。正是因为有了食品添加剂的发展，才有大量的方便食品供应，才给人们的生活带来极大的便利。如果真的不加入食品添加剂，大部分食品要么难看、难吃或难以保鲜，要么就是价格较贵；某些食品如果不使用防腐剂更有危害性，不仅会造成大量食品因腐败而损失，还会因微生物作用而引起食物中毒。因此，没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品。 全球各国对食品添加剂的品类、使用范畴及用量等标准并不统一。而我国出口的食品，其中食品添加剂都严格的遵守当地的法规标准，同时在国内市场的食品添加剂也必须符合相关标准。所以经常听到进口食品有某成分超标，其根本就是因为各国标准不统一所致。 因此，食品添加剂并非毒药。在保证安全的情况下，它会让食物更好吃、更好看，也更有品质。甚至有一些食品添加剂还特别的有营养价值，对人的成长发育或特殊人群有益。
食品添加剂种类很多，广泛存在于我们的一日三餐。以下是几种食品添加剂以及常见的食物。 防腐剂：烘培甜品、熟肉食品、方便面、调味品…… 增稠剂：冰糕、冰激凌…… 膨松剂：面包、馒头、饼干、膨化类零食…… 抗氧化剂：腊肉、罐头、火腿肠、包装食用油…… 万事有度，适可而止。当然，也不能拿食品添加剂当饭吃。关于食品安全都会涉及到量的问题，这也是国家对食品添加剂的使用标准严格限定的原因。
需要引起注意的是有些对特殊人群会造成不利影响的食品添加剂，比如甜味剂阿斯巴甜，在GB2760-2014中规定添加阿斯巴甜的食品应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。此外，像二氧化硫、硫磺、亚硫酸盐等含硫食物在婴幼儿食品中禁止使用，在可以添加的食品中也有严格的最大使用量和残留量的规定，以避免对人类健康产生的危害。
所以，食品添加剂并不是想象的那么可怕，是我们强行给它打上非法添加的标记。我们应该相信科学，理性地认知这件事情。食品添加剂与我们生活密不可分，躲不掉也避开不了的问题，需要正视。最后，我们应该走近食品添加剂，利用食品添加剂的好去改善生活，同时也要谨慎非法添加剂的危害。
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