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【油豆腐炒肉】，年夜饭上也少不了的豆腐菜，所以自已炸了些油豆腐，可以做成各种各样的菜。单独炒也很好吃呢~ 做法：1.五花肉140克洗净切薄片。 2.油豆腐或者叫油炸豆腐，从冰箱拿出来解冻。自制的，已经放了少量盐了，炒的时候就不放了。 3.切成三角形状。 4.干锅注入适量植物油，倒入五花肉。 5.加入少量盐、糖，小火不断翻炒至如图所示样子，盛出来。 6.锅中留底油，倒入蒜，炒香。 7.倒入油豆腐，炒匀，加入适量温开水，焖至水快干时。 8.放入适量剁辣椒（自制的，咸的），炒香，炒匀。 9.倒入肉，再放少许温开水，炒匀。
10.调入少许鸡精、胡椒粉、酱油，炒匀即可。
11.出锅装盘。
12.放上红辣椒装饰，好吃！
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