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文 / Lasia 图片来自于网络
2015年，《孤独星球》将摩洛哥评为2015年度十佳旅游目的地之一。这个北非小国带着非洲后花园的小清新，是三毛笔下的撒哈拉，是Bertie Higgins看完《北非谍影》为女友所作的卡萨布兰卡，是整洁干净的政治中心拉巴特，是纯净的蓝白小镇舍夫沙万，是阿斯特拉山的点缀马拉喀什，也是小巷纵横马车依旧的非斯。 从今年6月1日起，曾经非常难签的摩洛哥正式开始对中国公民实行免签政策。免签前，摩洛哥对中国团签，不仅费用高，耗时还特别漫长。平均每年去这里的中国人不到一千人。 摩洛哥地处西撒哈拉，在7世纪被阿拉伯帝国征服，但距离遥远，帝国鞭长莫及，很早就事实独立，北非人种阿拉伯化得不彻底，国语为阿拉伯语，但北非阿拉伯语方言，跟阿拉伯半岛纯正的阿拉伯语相去甚远。 当地部族柏柏尔人（Berbers，被史学界称为撒哈拉真正的主人），毛里塔尼亚人，撒哈拉人等等部族人口很多，各自也有自己的土著语言。摩洛哥过去也曾被法兰西的殖民过，西班牙人也实际统治过这里，因而法语、西班牙语也都能在这里用到。目前居住在这里的居民有80%为阿拉伯人，20%为柏柏尔人。
摩洛哥是北非目前唯一实行君主立宪制的国家，自阿拉维人推翻萨阿德王朝统治、于1660年建立阿拉维王朝以来，阿拉维王朝统治摩洛哥已延续350多年，成为全世界统治时间最长的王朝之一。与沙特、卡塔尔、科威特、巴林、阿曼和阿联酋等海湾君主制国家相比，摩洛哥既有王位世袭的相似之处，也有君主立宪的独特，是个典型的政教合一的君主制国家。伊斯兰教为其国教。 因而我们说它“身在非洲，却不像非洲；不是欧洲，却近似欧洲；是阿拉伯国家，又不同于其他阿拉伯国家。”它是非洲的后花园，来摩洛哥，并不单单为了阿拉伯文明，更多的是要感受老城里真正原汁原味的市井风情；迷失在那些狭窄曲折的街道，挤进市场里和当地人讨价还价；感知上千年来不变的，北非阿拉伯普通人的生活。 卡萨布兰卡是摩洛哥最大城市，也是摩洛哥第一大工商业城市，国际贸易中心，离首都拉巴特（Rabat）不过80公里，每隔半小时就有一列火车，一个半小时后就能到达卡萨布兰卡——那部著名的《北非谍影》故事的发生地。这部片子的原名本就叫《Casa Blanca》，即卡萨布兰卡，意即 “白色的房子”，但名字最初却是葡萄牙人给予的， “Casa Branca”。 本来 , 卡萨是柏柏尔人的渔村，后来成为海盗的一个基地，葡萄牙人起名大概是因为那时候村舍的墙壁是白色的。 哈桑二世清真寺 但实际上，卡萨布兰卡城市本身并没有人们想象中的浪漫。《北非谍影》拍摄时正值战争时期，电影没能在摩洛哥取景，“里克咖啡馆” (Rick's Cafe)也是杜撰出来的。这座拥有500万人口的城市，在1912年法国人统治后才发展起来，基本没有历史，除了1993年由时任国王建造的哈桑二世清真寺（Hassan II Mosque，世界第三大清真寺），没有什么特别的名胜古迹。 Rick's Cafe 电影故事以这里为背景，是因为二战时期，作为法兰西国（维希法国）在北非的最大城市，这里的确藏龙卧虎，鱼龙混杂，但它并不是个浪漫而有文化气息的城市。但这并不妨碍游客在来卡萨布兰卡的路上重温一遍《北非谍影》，也不妨碍来到这里，都要去往Rick's Cafe吃顿饭。 首都达拉巴特虽然与非斯（Fez）、马拉喀什（Merekesh）、梅克内斯（Meknes）并列为摩洛哥四大皇城，但原本在中国不为人熟知，也并非西方旅游者的常见目的地。摩洛哥历史上的古都，一向是内陆的马拉喀什和非斯两个城市，王朝的注意力，是面向东方内陆，而非面向西方海洋。
拉巴特始建于公元12世纪穆瓦希德王朝，只在17世纪末一段非常短的时间做过王朝都城。1912年，法国开始对摩洛哥的统治，将首都定在拉巴特，这样能方便法国殖民政府接受来自海路的给养，万一政治动荡，能方便地获得海上法国舰队的支援。从表面上看，拉巴特像是中国的一座中等规模城市，在这里买几幅北非风格的油画会很不错。 拉巴特王宫(Royal Palace)、乌达亚城堡(Oudaias Kasbah)、哈桑清真寺遗址、哈桑塔(Hassan Tower)、穆罕默德五世墓(Mausoleum of Mohamed V)、舍拉废墟遗址(Chellah)都是游人参观较多的名胜。
其中，又以默罕默德五世和哈桑二世的陵墓最值得游览。陵墓是新的，但地址是旧的，原先是18世纪未能建成的一座巨型清真寺。三百年前的摩洛哥国王，想把这里建成世界上第二大清真寺，但工程未半即中道崩殂，在风景如画的悬崖边，留下了这片未建成的高塔和立柱群。三百多年后，这里看上去更像古罗马时代的伟大废墟。 马拉喀什地处阿斯特拉山边缘的内陆，也是非洲的拉斯维加斯，是摩洛哥最吸引游客的城市，只是这里并没有很多赌场。但当年，莎朗·斯通和汤姆·克鲁斯在这里购置房产的消息传出后，这里的房价骤然上升，成为北非物价最昂贵的城市，宛如中东的迪拜。 马拉喀什有一些古代的伊斯兰经院，比如老城最核心部位的阿里·本·尤素福神学院（Maderasa Ali ben Youssef），还有两处宫殿遗迹巴伊亚宫（Bahia Palace）和巴迪皇宫（Badi Palace）。这两处遗迹经过修复，可以看到一些精美的摩尔式建筑装饰，但是可能限于财力，修复得半心半意，细部装饰复杂有之，而且蒙尘太过，色彩剥落，建筑本身也并不宏伟。
但马拉喀什仍然深受游客喜爱，它最吸引人的地方，不是上述的景点，而是它的贾马夫纳广场（Djemaa el-Fna），和广场以北旧城核心部分象迷宫似的狭窄街道，那才是真正吸引人的北非阿拉伯世界。 你很难想象，一千多年前，相当于北宋初年的北非摩尔世界，会有这样巨大的市民广场，即便在今天，这个广场的面积与许多世界著名的广场相比，仍然毫不逊色。但Djemaa广场又和天安门广场、红场，伊朗伊斯法罕的伊马姆广场不同，它不是个常用来举行庄严肃穆的仪式的地方，而是属于真正小市民们的活剧院。 白天，卖鲜榨橙汁的木车，各种百货的摊贩，各种歌舞、耍蛇的卖艺人聚集在广场各个角落，这其中最吸引人眼球的，绝对是玩蛇人。白天至少十几个玩蛇的人，每个人身边都能聚拢一大群游客驻足围观玩蛇人舞弄蟒蛇或眼镜蛇。等到华灯初上，几百家大排档摆开了阵势，烧烤的香味扑鼻而来。 入夜时分，新摆出来的排档竟能占满几乎整个广场。
广场以北，是老城的生活区，充斥着迷宫一样的小道，即便对照着地图，也很难完全不迷路。地中海周边的国家，不但北非，还有西班牙、希腊这些国家的旧城，街道都非常狭窄曲折，就是为了遮挡阳光，除了正午短短的时间以外，一天大部分时间，街道都能处于建筑物的阴影里。否则到夏天根本无法出门。 出广场向西是全城最高点Koutoubia宣礼塔。摩洛哥的宣礼塔，和西班牙南部伊斯兰建筑留下来的宣礼塔，形制几乎一模一样，确切的说，早年西班牙穆斯林绝大部分是从北非移民过去的摩尔人，将北非建筑的风格也一并带了过去。
非斯是摩洛哥第一个王朝伊德里斯的开国之都，有摩洛哥人“精神之都”“文明之都”“学术首都”之赞誉。1981年，非斯老城被联合国教科文组织作为文化遗产列入世界遗产名录。1200年前，当阿拉伯人来到北非定居时，他们建起了这座带围墙的城中城。这里是全世界最大的没有汽车的步行区，没有汽车、摩托车，除了骑骡子，去哪你都得走着去。老城里房屋层峦叠嶂，近万条如迷宫一般的狭窄街道铺展开来，就等着你去迷路。
非斯也是一个工匠之城，在每一条蜿蜒的小巷里，在每一扇隐蔽的房门后面，人人都在做纯手工的东西。此外，非斯还是世界皮革制品中心之一，这里的羔羊皮制品天下闻名。鞣革的地方充满肉腐烂的气味，如果你刚去，得花点时间才能适应。他们用的还是几千年前的传统方法，将皮革浸泡在牛尿、鸽子粪和石灰里。在这里，皮革最终会变成名贵的皮包。
皮革厂的环境虽然恶劣，但仍旧是游客喜爱的景点 在阿拉伯人居住区，曲折的小巷里，隐藏着一个游人罕至的好去处——皮毛交易所，所有的皮毛交易都要经过这里。这里节奏极快，人人都拿着货，你马上就能看出谁是买家谁是卖家，他们直接把货塞进你手里。有趣的是，他们全部面无表情，这正是精明的买卖人，他们不让你洞察他的心思。整个交易所的空气里充满了尿味、皮子味还有人的体味，但如果你是识货又善于讨价还价的人，你一定会喜欢这里。 山城舍夫沙万，当地语言为“山峰”的意思，坐落摩洛哥北部的里夫山区，远离大都市的喧嚣，是个街道和门窗都漆成蓝白相间的宁静小镇。
早期来自安达鲁西亚的犹太教和穆斯林居民，因逃离战乱来到这里避难并定居下来，形成现在融合了地中海、摩洛哥两地的特色，而且保有原来安达鲁西亚的风格。这里的地、门、墙、窗，触目所及，都涂刷上深浅不一的蓝；不论走到哪里，你要不是踩着一片蓝，就是倚着一片蓝。那铺天盖地扑面而来的蓝，是舍夫沙万独特的蓝，而门扉为了做点区隔，会漆上稍微不一样的颜色，有时是深蓝色，有时则是蓝绿色。
关于选择蓝色的原因，众说纷纭：有人说蓝色在夏季可以有散热作用，有人则说蓝色可以驱蚊，让蚊子误以为到处都是水，就不会飞过来。这里的蓝跟希腊小岛的蓝不同，这里甚至蓝得有点夸张，有些放任。走在舍夫沙万迂回曲折的街道上，迷失在典型的阿拉伯几何图案之间，听到的语言却是西班牙语，让人有时空错乱的喜悦。
舍夫沙万因是个山城，房屋依山势而建，蓝白相间的房屋错落山间，波浪形的红色琉璃瓦屋顶顺势而下，几座清真寺的宣礼塔点缀其间，宛如色彩缤纷的抽象画，行走在高低起伏的街道上往往要爬上爬下。各种传统工艺店、纺织品、小吃摊、杂货店，及摩洛哥传统服饰挤身在巷弄里。作为回教国家的小城，舍夫沙万处处洋溢着神秘浓郁的阿拉伯风情。 摩洛哥人绝大部分信仰伊斯兰教，少部分人信奉基督教和犹太教。因而在摩洛哥旅游，饮食上需要谨遵宗教教义，禁食猪肉，不饮酒，少抽烟。摩洛哥人爱好吃羊肉，每逢宰牲节（每年七月下旬），家家都要设羊肉宴以示庆贺。薄荷茶也是摩洛哥人普遍喜欢的饮料，是为摩洛哥的“国茶”。其煮、饮的方法也都颇具讲究。中国的绿茶在摩洛哥也深受喜爱，茶叶店比比皆是。
薄荷茶 此外，摩洛哥还有一种特产叫Argan（一种摩洛哥坚果）油，它的功能和橄榄油大抵相同，但是它的制作过程很有意思：山羊会爬上这种坚果树把果实吃掉，但山羊并不能消化硬籽，人们便从羊粪里拣出这些籽，随后榨出Argan Oil。这听上去，很像印度尼西亚出产的，世界上最昂贵的咖啡麝香猫咖啡(Kopi Luwak)。 需要格外注意的是，未经主人的邀请或许可，不可脱鞋进入其宅居，也不要随意打听主人家事。在封斋时间不得当众饮食，宴请宾客时，一般要上茶三次，客人不能谢绝。吃手抓饭的时候，要用三个或五个手指。交谈也需要注意禁忌，国王、政治、宗教、种族等话题需要避免。 每年最隆重的节日为七月即将到来的宰牲节，节前，人们会争相买羊肉做准备。节日当天，典礼开始先举行诵经祈祷，接着由一名经过比赛挑选的壮汉，当场用一把尖刀插入羊颈，再背起流血的羊飞快奔向清真寺。好客的摩洛哥人会热情地邀请亲友邻里来家赴宴,即使对素昧平生的人也热情款待。所以如果你已经迫不及待要在7月前往摩洛哥，就一定不能错过这场节庆了。
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