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关于筷子的发明有很多传说。远古时，人们吃饭是用手抓取的。大概在很久的时候，特别是我国先民为了取食热食，就用树枝、细竹等从沸滚的锅中捞取食物吃，以防食物烫手。久而久之，古代先民练就了使用细棍挟取食物的本领，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。 古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪已出现用象牙制造的筷子了。在商朝都城遗址殷墟中还出土了铜制的筷子。春秋战国，出现了庄重古朴的铜筷和铁筷，汉魏六朝，各种规格的漆筷也生产出来了。稍后，又有了精制名贵的银筷和金筷。当然，普通的木筷竹筷更是不在话下了。 因为有几千年的文化积淀，中国人使用筷子还是有一些讲究的，我们日常生活当中应当有所注意。别说是不是因为礼仪之邦的缘故，它有没有道理，既然有人在乎，甚至很在乎，那你就得讲究，要不然一则自己失礼，二来人家觉得别扭；也有的讲究本来无伤大雅，或者纯粹是吹毛求疵，或许会慢慢淡化的。看来在日常生活和交际中，一双小小的筷子，其用法也不能完全忽视。  【三长两短】在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。据说其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖儿的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短。 【仙人指路】这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，据说相当于伸出食指骂人。 【品箸留声】其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。 【击盏敲盅】做法是在用餐时用筷子敲击盘碗，被看作是乞丐要饭。 【迷箸刨坟】指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。 【定海神针】用一只筷子去插盘子里的菜品，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。 【当众上香】帮别人盛饭时，把一副筷子插在饭中递给对方，被会人视为大不敬，因为过去的传统是为死人上香时才这样做。 【交叉十字】将筷子随便交叉放在桌上。据说在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己。 【执箸巡城】指手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。 【颠倒乾坤】用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒。 【落地惊神】指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。有人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。 【泪箸遗珠】用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。  上面这些禁忌，有的可能是无意之失，比如将筷子长短不齐的放在桌子上，失手将筷子掉落在地上，食指伸出拿筷子的方法，把一副筷子插在饭中递给对方等，稍加注意就好了，以后可能会慢慢淡化吧。有的则是故意而为，如用筷子敲击盘碗，在菜盘里不住的扒拉，如果是大人，这就是不讲究了。这样的可能还要继续讲究下去。还有的属于吃相问题，如把筷子的一端含在嘴里来回嘬。而有的人就算不嘬筷子，也会发出啪唧啪唧的声响，好像吃得特别香似的，我见过有男的，也有女的，其实解决的办法很简单，只要把嘴合拢之后再咀嚼就不会发出声响了。当然还有一些地方有一些特别的习惯和使用禁忌，就没法细说了。 |
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