还是原来的食材 难得别样味道

　　自从“吃货”一词诞生后，我们不减肥都有了理由，只管享受一个吃货的快乐生活。什么叫吃货？会吃，那是低级的；会做才算高级范儿。为了方便大家阅览，万维家电网为大家整理了一周的美食榜单，看着美食，周一“上班综合征”是不是也治愈了呢！

　　TOP1：好吃不腻土豆卷

　　大家有没有见过特别小的小土豆，一个个削皮太麻烦，这时第一感觉就是打土豆泥，完全可以做紫薯土豆泥。但是如果单纯吃土豆泥又觉得很单调，特别是一些口味重的朋友，如果有油豆皮、咸蛋黄，那么完全可以做土豆卷。


　　土豆卷的食材用料：

　　主料：小土豆、油豆皮、咸蛋黄

　　辅料：食盐、植物油、蒜、黑胡椒粉、白醋

　　土豆卷的制作之法：

　　1、小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味；

　　2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用，加适量盐和黑胡椒粉拌匀；

　　3、咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用；

　　4、炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香，下蛋黄末煸熟；

　　5、把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀；

　　6、豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开；

　　7、取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥，两边往里折一下，再卷起，卷好的土豆卷收口朝下摆放；

　　8、煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里，煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配自己喜欢的酱。

　　TOP2：舒芙蕾

　　舒芙蕾又叫梳乎厘、蛋奶酥，是法文soufflé的音译，是一道十分经典的法式甜点，充满了浪漫和甜蜜，是一道适合情侣的甜点。尤其是刚烘烤出来的舒芙蕾如云朵般轻盈、柔软，入口即化，十分美味。


　　舒芙蕾的食材用料：

　　主料：低筋面粉、无盐黄油、牛奶

　　辅料：鸡蛋、绵白糖、柠檬汁

　　舒芙蕾的制作之法：

　　1、在烤碗里抹一层黄油，放入适量细砂糖，转动烤碗，让砂糖均匀的粘在烤碗的内壁上，多余的砂糖倒出，几个烤碗依次处理好，备用；

　　2、牛奶和黄油倒入奶锅中，小火加热至黄油融化关火；

　　3、牛奶放凉后筛入低粉搅拌均匀，开小火不断搅拌，直到呈现较为粘稠的糊状关火待凉，面糊放凉后，加入2个鸡蛋黄，搅拌均匀，备用；

　　4、鸡蛋清放入无油无水的干净容器里，打至粗泡时挤入几滴柠檬汁，并分三次加入绵白糖，打至提起打蛋器时有尖角出现；

　　5、取1/3的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀，再倒入到剩余的蛋白中切拌均匀，将面糊分别倒入烤碗中，8分满即可；

　　6、烤箱上下管（开启热风循环）160度预热5分钟，将烤盘放置于烤箱中层，烤制18分钟即可，出炉后可撒少许糖粉增加颜值。

　　TOP3：醋溜木须

　　醋溜木须是一道回族菜，是回族人爱吃的菜肴，醋溜木须用羊肉和鸡蛋，加上料汁的烹制，醋香浓郁，酸甜可口，鲜香下饭。


　　醋溜木须的食材用料：

　　主料：羊里脊肉、鸡蛋

　　辅料：食用油、葱花、香醋、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、干淀粉

　　醋溜木须的制作之法：

　　1、将羊肉顶刀切片，将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、食用油抓拌均匀备用；

　　2、准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用；

　　3、炒锅内放入食用油，油温6成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用；

　　4、炒锅内放入食用油，油温五成热,用手掌在油面试一下,手心比较热了就差不多了，放入拌好的羊肉片，炒散后称出备用；

　　5、炒锅内放入食用油，油温五成热放入葱姜丝炒香，再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。