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它是日本人最喜欢的蛋糕，被岛国人民奉为“蛋糕之王”；它在国内很难见到，一般只专供给顶级五星酒店。 它有多好吃？据说但凡吃过的人，都会对它念念不忘。风靡日本已有百年的年轮蛋糕，幸福社为你们找到了。 岛国人民最爱的年轮蛋糕 到底有多好吃 第一次接触年轮蛋糕，是在冲绳国际通大街上的一家蛋糕店。我和一起去旅行的好基友，完全被香气与临街透明玻璃制作间里特殊的烘烤工序给吸引了进去。 店里没有别的品类，就卖两种年轮蛋糕，白的牛奶口味与冲绳特产褐色蔗糖口味。 逛得正好有点饿的我俩各自拿起试吃盘里的蛋糕，就此打开了一个潘多拉盒子：太好吃了！ 作为一个本身不喜欢甜食的人，对于蛋糕一直停留在过于绵软甜腻，华而不实的印象，特别是慕斯蛋糕，简直是蛋糕界的混子。
然而，年轮蛋糕完全颠覆了我。 年轮蛋糕在日本是一种相当流行的点心，大百货公司、街边的高级甜品店里都会看到年轮蛋糕的身影，因其典雅的香味及多层次的口感深受日本民众喜爱。 而如树木年轮般的外观有着长久圆满的意义，也常做为祝福步入礼堂新人的礼物，或是过节时必备的一道点心。 樱桃小丸子里有一集《小丸子得到年轮蛋糕》，就是向这种蛋糕致敬的。爷爷和小丸子第一次看到光秃秃的年轮蛋糕时觉得很奇怪，这蛋糕是不是忘了点缀装饰。然而在品尝之后，马上肃然起敬，表示好吃到要哭出来。 有意思的是，因为年轮蛋糕太过好吃，懒散的小丸子还开启了柯南的侦探模式，和小玉交流味道时怀疑小玉是不是隐藏的贵族小姐，因为“这是平民不会知道的年轮蛋糕”。 让日本人如此喜爱的年轮蛋糕，其实发源于德国，一战之后才传入日本。 但它在日本的受欢迎程度远超过本土德国，被岛国人民视为“蛋糕之王”。日本还把每年的3月4日定为“年轮蛋糕日”，用以纪念第一个在日本卖年轮蛋糕的德国人。 年轮蛋糕在德语里叫“Baumkuchen”，直译过来为“树木蛋糕”，当对其作横断切开时呈现的特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名。 真相只有一个：年轮蛋糕有德意志的味道！ 开个玩笑。决定年轮蛋糕这么好吃的主要原因是其复杂繁琐的烤制工序。 要得到一圈圈环绕的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉，送进烤炉里烘烤，烤好后取出，再均匀浇一层后，继续送进烤炉……如此反复多回，才能实现年轮蛋糕的美丽环纹。 经过一层一层烤制的年轮蛋糕，不像其他蛋糕那么蓬松，扎实厚重的口感吃起来超级过瘾，每一口都是满满的干货，同时保有蛋糕入口湿润、质地细致的特色，甜度也不过分。
年轮状的环圈还带来了绵密与层次感，就像一套朴实而连贯的组合拳，完胜各种花拳绣腿，也有点像西北的面食，吃的是面本身的Q弹和麦香，而不是各种浇头。
回想冲绳偶遇的那次，我们两个男生无耻地在试吃盘前停留了许久，全然不顾中国游客的国际形象，最后各自买了两盒作为手信带回来。
其中一盒在日本逗留期间就已经被消灭了，另一盒则像抱着一个十世单传的婴儿一样小心隆重地呈现在国内亲友面前。“没搞错吧，从冲绳带回来一个蛋糕”，他们脸上写着错愕的表情。
看惯了人情世故，越来越喜欢简单直接的人；吃过了太多花哨的食物，这一块看似朴实，却要花费大量时间、用心制作的年轮蛋糕，尤得我心。 只可惜，回国后，就再也没吃到过年轮蛋糕。要漂洋过海去吃一块蛋糕，不止需要勇气，更需要财力。
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