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自古以来，冬瓜就是咱们喜爱的夏季食物和药物，但是冬瓜明明是夏天成熟，却为什么叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢？这是因为，冬瓜成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。夏秋暑热之际，十分悦目，所以取名为“冬瓜”。
本期小提要 夏季吃冬瓜的5大好处 挑选冬瓜有窍门 夏天冬瓜花样吃
夏季吃冬瓜的3大好处 ____
-养颜减肥- 冬瓜里富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。冬瓜中的不饱和脂肪酸还可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
-降脂抗癌- 冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。 -浑身都是宝- 冬瓜既是食物，也是药物。冬瓜的全身都可以入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
挑选冬瓜有窍门 ____
常见的冬瓜有三种，按外皮分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。 1. 看外观：好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜； 2. 掂一掂：同等大小，但是分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感较好； 3. 按一按：硬硬的才是肉质坚实的好冬瓜，而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。
夏天冬瓜花样吃 ____
-橙汁冬瓜-
主料 冬瓜 | 200g 橙汁 | 200ml
辅料 盐 | 半茶匙
做法 1. 冬瓜去皮，洗净，切成3毫米片状或者5cm长条状（条状口感更脆，片状容易入味，看个人啦，我这次都切了，主要是为了装盘）； 2. 烧一锅清水，烧开后，加一点盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟左右至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中激一下，变凉后捞出； 3. 在碗里倒入橙汁，完全没住冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出，即可装盘。
-花蛤冬瓜汤-
主料 花蛤 | 200g 冬瓜 | 200g
辅料 油、盐 | 适量 葱、姜 | 适量 料酒 | 10ml 枸杞子 | 适量
做法 1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水； 2. 冬瓜去瓤去皮，切成小块； 3. 煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫；待花蛤开口后置于碗中； 4. 在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜； 5. 待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）；
6. 小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐；关火，淋上少许麻油，撒上葱花，就可以上桌了。
-香菇烧冬瓜-
主料 冬瓜(去皮去瓤) | 470g 鲜香菇 | 8朵 小葱 | 一根 生抽 | 两勺 老抽 | 一勺 耗油 | 一勺 盐 | 半小勺 糖 | 一小勺
做法 1. 备料，如果用干香菇需要提前泡发；
2. 冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样；为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可；
3. 香菇切个花，小葱切葱圈；
4. 热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用；开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟；放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟；
5. 倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定；加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。
6. 切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿。
-培根冬瓜夹-
主料 冬瓜 | 250克 培根 | 3片
辅料 小葱 | 适量 蚝油 | 1汤匙 水淀粉 | 少许 油、盐 | 适量
做法 1. 冬瓜切夹片；培根切3段；
2. 把培根在煎锅稍煎一下，当然直接用也可以哦；
3. 把培根片夹进冬瓜片中摆放盘里；锅中水开后，上锅蒸10分钟；不喜欢冬瓜太熟的可以减少些时间；
4. 把蒸出来的汤汁倒入小锅里，加盐、油、蚝油烧开，再用少许水淀粉勾芡一下；淋在蒸好的冬瓜夹上，再洒点葱花就可以了。
-夏日冬瓜茶-
主料 冬瓜 | 800g 红糖 | 400g
辅料 冰块 | 若干 薄荷叶 | 一片 做法 1. 准备冬瓜和红糖，炖锅；
2. 冬瓜切块，倒入红糖搅拌均匀；
3. 腌制一小时，自然出汁；
4. 慢煮两小时；
5. 筛子滤出汤汁；
6. 冰水里稀释原汁，比例按个人口味；
7. 加入薄荷叶，享受那一丝清凉吧。
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