|
很多人都觉得包粽子是个技术活儿，特难特难……其实是你还没找对方法，就被大伙儿这种言论给吓住了。下面这个包粽子的视频，是我专门儿为0基础的新手准备的，看完赶紧买粽叶儿回家试试，绝对让你成就感爆棚！我讲真哦~~ 再啰嗦两句： **糯米需要提前浸泡，一般都是头天晚上泡好放到冰箱里，第二天就可以直接用了，泡好的糯米要沥干水分再包哈。 **如果你买的粽叶是干的，就需要提前煮一下，如果买的是真空包装的湿粽叶，洗干净直接用就OK了。 **厨房新手头一次包粽子，最好把两张粽叶摞在一起用，这样包时不容易破，也不易漏米。 **米放好后，折粽叶时，左手不要使劲，右手把粽叶轻轻地折下来按住就可以，越是怕漏，使劲去捏粽子，越容易露馅儿哦！ **我绑粽子时用的是传统的马莲草，需要提前浸泡一下，用它绑的粽子，煮出来有一股清香味儿。如果没有，用粗一点儿的棉线代替也行。 **如果用普通锅煮粽子，最好别低于2个小时，煮好后再盖盖儿，焖半小时，这样儿米才能完全舒展开，煮出来的粽子才更粘更糯更好吃。如果是用高压锅煮，那上汽后煮1个小时就行了。对啦，水一定要一次加足，没过粽子才可以呦。 |
|
|
