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老面包一直是我喜欢的面包的一款，尤其是趁热刷上黄油的样子黄黄的，内部非常柔软，拉丝很明显被黄油吸收后，更好吃，我更喜欢这种油润的哑光色调，另外，看表面有一丝丝的，吃起来童年的味道！记得这款面包伴随着从小张到大！就现在市场上仍然都有卖的！好话不多说直接上方子吧！
老式面包配方（自己家做着吃，配方适当减少比例，下面配图缩小了三倍比例）
1酵头：面包粉：650克、低筋面粉：250克、细砂糖：75克、即发干酵母：18克、水：600克
2主面团：面包粉：650克、低筋面粉：250克、细砂糖：285克、盐：20克，奶粉：75克、蛋：280克、水：100克、黄油：280克
3表面装饰:融化黄油
做法：
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1.后面标注1的所有材料混合做成老酵头。发酵成成酒窝状待用。
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2.除了黄油和盐，把酵母头同其他主面团一起打好，
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3.将面团放面包机里加黄油和盐，打到用手拉起来像薄膜就好了！
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4.把打好的面团继续放在小盆里醒发，（这一部可以直接省的可以直接分割整型就好了！但是在发酵一次口味更佳）
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5.然后放温暖处醒发至两倍大，
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6.拿出来排气，醒发十五分钟。这些配料能分割成十个这样大小的面团，准备整型吧！当然这个面团还是可以用来做其他馅料的面包！口味也是棒棒的！
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7.将面团搓成长短粗细均匀的长条，
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8.长条两端分别向相反的方向拧劲，这和麻花类似！
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9.从中间开始拧在一起成麻花状，哈哈你要是做不这个形状，能出啥样就啥样吧！
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10.然后两端接起来，两端接口处塞在面团底部，基本的样子就这样了，怎么样是不是感觉美美的呢！
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11.四个全部做好
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12.有条件的放醒发箱，没条件的烤箱放一碗热水，40度发酵40分钟。涂抹鸡蛋液，预热烤箱。
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13.烤箱上下火170度烤10分钟拿出涂抹软化的黄油，烘烤过程一共涂抹三次，中间要小心，别把面包刷塌了哈！
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14.再考10分钟出炉，出炉时后，在刷一次黄油!
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15.OK大功高成了！颜色金黄，香味很浓。用手撕下来一片，丝丝的！诱惑十足啊！
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好了方子给大家贴出来，会不会做，就看自己的悟性了哈！感谢大家的，订阅，点赞，和留言
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