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文/美食说 对于很多爱做饭的朋友来说，鸡肉很难烧，而一整只鸡就更难了，由于鸡肉要做的美味，不但要把控好它的时间、温度，以及调料汤汁入味等细节，制作过程也是非常复杂。 正由于这么繁琐，导致很多人都不会轻易去尝试，那么接下来小编要教大家一道制作秘制烤鸡，独家配方，好吃不得了，一起跟着学吧。  首先你要做的事情当然是把手洗干净啦，然后准备主料：一整只鸡，生姜4片，大蒜6瓣，鲜酱油，两汤勺，孜然粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，洋葱半个，土豆3个，蜂蜜适量。 下面开始烧制步骤，首先将生姜切成碎末。  加入一小勺孜然粉  加入一小勺黑胡椒粉  两汤勺鲜酱油，我用的是六月鲜  然后均匀的涂抹在鸡的表面和肚内，反复多抹几次  然后用保鲜膜包起，腌渍四小时，每一小时90度翻身一次  腌渍完之后，烤盘铺上锡纸  洋葱切圈，土豆带皮切块  给洋葱土豆拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉适量，拌匀  然后平铺到烤盘上  鸡基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋葱取一部分塞入鸡肚。我把腌渍的调料取出一小部分留着和蜂蜜混合，其余去掉姜蒜一并倒入烤盘 取一小部分刚才腌渍的调料，和蜂蜜一比一混合 均匀地将蜂蜜涂抹在鸡全身 锡纸包起，鸡胸部分可以不包，肉厚多烤一下 烤箱预热200度热风循环模式十分钟，放入设置100分钟，每二十分钟拿出来刷一次蜂蜜，然后翻面烤。鸡胸我烤了四十分钟才翻面 整个烤制过程，要密切注意上色程度，如果上色慢把锡纸打开，包上翅尖，继续烤。烤盘也要不停的转动方向，让四边受热均匀 烤完实在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片对比度和饱和度比较强，深色部分不是烤焦了哦。 怎么样？看到出炉的烤鸡是不是觉得有点五星级酒店的杰作呢，心动不如行动，回家你也可以尝试做给你心爱的他（她）品尝哦 |
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