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时下正是金秋十月，秋风乍起，五谷飘香，黄满油肥的大闸蟹热度正火，得到不少市民的青睐。可也有不少市民吃螃蟹吃出了一堆囧事——下沙的刘先生吃多了螃蟹造成了蛋白质中毒进了医院；杨小姐则是吃螃蟹诱发了细菌感染。 医生提醒，虽是吃螃蟹的好时节，但吃货朋友们还需“悠着点”。 几只螃蟹下肚，人也进了医院 这两天，在下沙街道社区卫生服务中心，几乎每天都能接到吃蟹后出现胃肠急症的患者。 昨天上午，在银行上班的刘先生就来到了诊室。 原来，前一天晚上，刘先生的家人来下沙看望他。为了招待好家里人，刘先生去菜场把大闸蟹、梭子蟹、花蛤买了个够，回家做了顿海鲜宴。 当晚，其他人的“战斗力”都没刘先生高，最后盘子里剩的几只螃蟹都落入了他的肚子，螃蟹的肥美简直让人意犹未尽。 当天临睡前，刘先生就有点胀肚子，本以为是吃多了没大碍，可没过多久他就开始腹泻，并且越来越严重，整晚上都没怎么睡。早上实在挺不住了，刘先生赶紧到医院。医生说，这是螃蟹吃多了造成的蛋白质中毒。 无独有偶，同一天，下沙街道卫生服务中心还接诊了20多岁的杨小姐。上周末她从老家回下沙，带了两箱大闸蟹，叫了几个闺蜜过来一起吃。几个人一顿就把两箱大闸蟹和石榴全吃光了。饭后不久，杨小姐开始上吐下泻，一个小时就去了六七次厕所。观察了一晚上后，闺蜜发现杨小姐的情况越来越差，一早上就带她到医院。检查发现，杨小姐不仅发低烧，而且血压也过低。而造成这样严重后果的原因就是细菌感染。医生表示，螃蟹不新鲜或者吃蟹前后进食大量的水果、冷饮，都可能导致胃肠道的不适。 蟹蛋白质含量高，贪吃容易生病 事后，秦先生和杨小姐均表示不解，明明吃的是新鲜的螃蟹，而且在焖煮前也将螃蟹处理干净了，怎么还会吃进了医院呢？ 对此，下沙街道社区卫生服务中心主治医师汤卫华表示，螃蟹富含蛋白质比较高，若一时进食过多，很可能引发诸如头晕、腹痛、呕吐等蛋白质中毒症状，严重者甚至出现晕迷。 其实，蟹肉的蛋白质含量较高，两斤螃蟹去壳后，纯肉的蛋白质含量在60~70克，已经足够一个成年男人一天的需要量。 “所以我们每顿吃螃蟹不适宜多吃，特别是对于一些患有消化系统疾病的患者，更应该谨慎食用，以免加重病情。此外，买螃蟹的时候时候要挑选活的，因为死蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，这种物质具有一定毒性。食用后，也会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。” 汤医生特别强调：一些胃肠功能较差的人，如果一下进食大量螃蟹等蛋白质含量较高的海鲜，也容易会造成胃肠道的不适，“螃蟹再好吃，也还是要适可而止啊。” 螃蟹四个部位不能食用 蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除; 蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉; 蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。 蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 |
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