吃巴西莓有助于健康女性的血中抗氧化力

莓果类的果实一直以来都让人有健康的印象，蔓越莓、蓝莓、覆盆莓、樱桃…以及本文要提的巴西莓，除了一些维生素与矿物质，这些莓果所含有的多酚化合物对我们的健康可能也有些用处在。

当然不是说这类食物好，我们就只吃这些东西，重点还是要摄取多样化的食物以获得均衡的营养才是根本之道。

巴西莓一般称阿萨依果，与其他莓果不同，它长在阿萨依树（一种棕榈树）上的果实喔！

巴西莓增加女性血中的抗氧化力

在 Nutrition 期刊上有篇研究让 35 位健康女性，在四週期间每天摄取 200 公克的巴西莓果浆。在参与研究最初与结束后，会收集参与者们的血样，也会测量她们的血压、一些身体数据的量测。

从血样分析抗氧化酵素活性（包含超氧化物歧化酶（SOD）、 过氧化氢酶, 谷胱甘肽、活性氧的生成以及总抗氧化能力等。

另外，该研究也测量血中蛋白质羰基与硫醇基的浓度，这两者都是氧化压力的指标，前者高表示氧化压力大，后者则相反。

结果发现摄取巴西莓果浆后能增加过氧化氢酵素的活性、总抗氧化力，且减少活性氧的产生。

此外，摄取巴西莓之后，血中的蛋白质羰基浓度下降，而硫醇基的浓度增加，也就是说健康女性摄取巴西莓有助于增加她们的抗氧化能力。

细胞试验，巴西莓抽出物抑制破骨细胞

讲到抗氧化力，一般联想到的可能是血管健康、肌肤状况或是延缓老化之类的面向，然而，骨质强健多少也跟它有所关连喔。

人们的骨质强度与完整性是来自于破骨细胞（骨吸收）与造骨细胞（骨生成）两者之间的平衡所维系着，这个过程由好几个不同的基因、机械力学…等多种因素持许不断的变化着。

所谓的骨质疏松症就是这么平衡往破骨细胞这边倾斜，慢慢的就会让骨头变得脆弱。破骨细胞要进行骨吸收是相当复杂的步骤，发炎反应在这过程中可能扮演着触发的角色。

从巴西莓的研究得知它具有抗发炎（抗氧化）的能力，只是这是否能对破骨细胞发挥抑制的作用，就不得而知了。

一篇发表在 Archives of Oral Biology 的研究，就拿破骨细胞与巴西莓萃取物一起来做研究。结果显示巴西莓萃取物能抑制破骨细胞的分化与活性，这很可能是因为它调节了许多破骨细胞的前体细胞分泌的细胞激素而导致。不过这只是细胞试验，实际在人体内会不会如此，就得有更多的研究才能够确认了。

维持骨骼健康的生活原则

就如同前面所述，骨骼其实是骨吸收与骨生成两个作用不断的进行而达成平衡，在生活上我们可以借由：

1. 持续的活动：借由活动对骨细胞发出「我要有强壮骨骼的需求」，它们就会有所回应

2. 适当的阳光：晒太阳能促使肌肤合成维生素 D，而它对骨的生成有调控的作用

3. 均衡的营养：适量摄取钙质、一些可能有助于骨骼健康的食物
   
   

应该是有几个营养师一起写的共笔，内容与健康议题有关。可能是新知分享、经验分享或是有的没的同学们~如果对写这个共笔有兴趣的话，欢迎一起丰富它的内容喔。