IXUZHOU.CN 分享徐州生活之美 不悔梦归处 只恨太匆匆
校园卡是我们四年学校生活的开始, 也是我们最无奈的结束。 江苏师范大学12电编 --- 我们可以很酷很拽!
--- 我们也可以温婉如玉! 江苏师范大学12财管
江苏师范大学12对外 --- 你可以认为我们是娇滴滴的花朵 江苏师范大学12 对外 --- 但有时强壮的让人羡慕
--- 世界再大,大不过包容的心 江苏师范大学12对外 --- 路途再远,远不过燃烧的梦 毕业照里的我们,是成熟的我们。可以卖蠢,可以帅气,每个人都想在最美的时光给自己留下更多可回首,也想把自己的身影更多的留在这里。但千万别跟我说“毕业快乐”。 #我们曾经在乎的,最后都会败给时间# 大学会让你肆无忌惮的喜欢一个人,抛开一切,独自享受拒绝。会厚着脸皮去蹭舍友的午饭,也会在傍晚牵着孤单修长的身影走回宿舍。当我们毕业了才会发现,大家的脚步都从未停止,没有人会转头等你。 #多年之后,你好,我也不差# 不管四年的时光里,我们是否感情如蜜,还是拳脚相冲,最终我们都会共同站在这样的一个台阶上,给大学生活描上一个仓促的结尾,然后孤独地奔向各自的领域。 四年太久,故事太多。 一时咿呀,竟不知从何说起。 繁而化简,想讲讲我最亲密的“嫖客街”。 ![]() # 小吃街是“懒汉”们的食堂 # 泊客街,又称“嫖客街”,是我们给它起的外号,俏皮中带着点恶俗,听起来大污无比,实际是亲密的调侃。每当身心疲惫,战斗力下降时,这里的外卖是我们救急药包。让我这个懒汉,带你看一看泊客街两年前的辉煌。 在你们眼中很神奇的泊客街,是个盛产美食的宝地,其实它起初只是一个由很多铁架雨棚组成的最最朴素的小夜市,独特之处在于,一条不起眼的小街,却有着更多的人情味和好味道。 师大的食堂有很多,偌大的校园逛上一圈能看到七八个校园食堂。同学们会记得每一个自己吃过的食堂的味道,但泊客街的美食如果消失了哪几个,他们很难察觉。 总会有一两个小摊小贩在突然的某一天不做声的销声匿迹。你对他的依赖从此变成了默默的等待,直到遗忘。当然坚持的占多数,这群人可能是迫于生计,也可能是在学校周边生活久了不舍离开。 上图这位大叔曾经是鸡锁骨大叔,也是凉菜大叔,也是熏肉大饼大叔。似乎泊客街的小吃都是他家开的一样,总是能在不同的店里见到他忙碌的身影。忙碌着、认真做=着,还要和我们打趣着。 肉夹馍的阿姨和叔叔的摊子换了很多地方,好实惠超市门口的水果摊,宿舍楼对面的超市门口,甚至推过三轮车。城管在我们看来是个很严肃、可怕的职业,是这些小商小贩的天敌。但严厉的城管没能浇灭住肉夹馍大叔的火苗,现在他在科文澡堂的北边又开业了,凭着我们对肉夹馍不变的喜欢,无论他换在哪,我们都能拿到一手消息。 14年7月,从微薄传到微信,再从微信传到微博,拆迁的消息人人皆知,几乎每个人的朋友圈都留着这样的纪念照,配字是“泊客街的断壁残垣”或者“泊客街消失了”。有段时间我们甚至迷茫,不知道中午晚上该吃什么,这样的茫然持续了小半年的时间,他与美味都回来了。 焕然一新的小屋子让人觉得熟悉又陌生。随着小吃的入住,带走了灰尘与不安,带来了似新非新的香味。 # 泊客街第一家菜煎饼 # 是家没有徐州味的菜煎饼,也正是因为这样我才喜欢它。一家跳出韭菜鸡蛋圈子的煎饼店,我最爱的是脆饼加火腿的。 薄薄的煎饼上铺上些许的葱花和香菜,转着坳子,边转变腾,咸菜、香菜和葱花的香味就这样随着热气儿飘飘然了起来。 涂上一层甜辣酱,再放上一块长长的脆饼,两片新鲜的生菜,一根火腿,随意的一卷、一切,看似简单的工序、简单的配料,却诠释了小吃的所有含义。 刚出锅的煎饼是最好吃的。外面的煎饼皮儿脆,里面的脆饼也脆,加上甜甜辣辣的酱料和热乎乎的火腿,软脆合一,甜辣交融,最终让我倾心的是榨菜和香菜。榨菜是调和剂,香菜则是升华后味。这里的香菜不像米线里的浓郁,如果你忌口香菜,大可不用过分担忧,只求一试,你就能明白我的初衷。 不建议把它放在塑料袋里,闷到宿舍,蒸汽会让它出锅的口感变得死气,失去最初的活力。要么现吃,要么别吃,这是对刻薄的尝味人的傲娇请求。 # 韩村 # 是我们这届的妹子最爱的韩国料理店。我们只爱辛拉面和腊牛肉粉丝汤。 很多人见到这个面的第一句话就是,这不就是方便面吗?如果你想跟我一样到处吃吃吃,我劝你,带着偏见吃东西,会吃的很不顺心。享受美食的过程不要被偏见干扰,原则决定口感。 在超市,“辛拉面”的价格在26元左右,五包,平均一碗在家做的价格是五元左右,韩村的价格是7块加一个蛋,除去手工费,吃的就是个韩国味。为什么说辛拉面是最好吃的泡面,重点在面和汤。面,较平常干巴巴的方便面要更粗更劲道,假如方便面面饼也可以打分的话,普通泡面4分,辛拉面可以打8.5分,不含丁点水分。 面汤的味道像是稀释了的泡菜汤,说是稀释似乎也不完全符合,因为它没有泡菜那么浓的酸,但吃到最后嘴里的酸味会停留很久。你还会偶然在汤里发现海带,香菇,或者一小块牛肉。为什么汤是黄黄的?不仅因为泡菜的酱汁,更因为里面有一整颗碎鸡蛋。 # 最最最喜欢老张家擀面皮 # 走出学校以后才知道,老张家的擀面皮难得一吃,吃过徐州最好吃最难吃的擀面皮,只有他家入了我的口。如果你觉得老张人特拽,所以不想吃他家擀面皮,我承认。但同样要承认的是,他家擀面皮是实力。 很多擀面皮都是惨白或半透明,要么亮的反光,要么跟硬的跟没炸过的虾片(老年人爱炸的彩色虾片,炸出来跟薯片相似)一样。老张家的擀面皮是米白的,有点发黄的乳白,不规整的切割,有的大有的小。再加上大把的豆芽,黄瓜,面筋,大搅一番。 了解老张的人都知道,他不扣。这是生意人中少见的真诚,你可以让他多放糖,但千万千万千万别让他多放辣椒!即使你很能吃辣。正因为他的是实在和室友吃了很多次这样的亏。辣到吃不下...标准的要求是“多方糖,多放豆芽,辣椒正常”,我保证你能吃到一份甜辣适宜的好吃的擀面皮。相信我! # 笼蒸饭 # 也是我们常去的地方。 即将送出的外卖 这家店比较偏,大一开学快一年我们才挖掘到这么个地方。说是笼蒸饭,却是盖浇饭的做法,说是盖浇饭,又有荷叶香,我们暂且不追究名字的仔细,看看这大批量的外卖吧。 会不会是我宿舍楼的 自从这家店做了外卖,店里的客人很大一部分都转移到宿舍去了。但每到饭点还是坐的满满的。屋子不大,很多外国留学生爱来。 小黑板上的是菜谱,密密麻麻的,点啥炒啥。最喜欢的是回锅肉和土豆鸡丁,室友爱吃拉皮肉丝、番茄鸡蛋。 每一份饭的价格在十块左右,有荤的顶多加两块。在学校周边来说,这么大一份饭,价格很是实惠,男生吃的比较多,当然包括我们宿舍的妹子们。 至于她们,包括我,为什么这么喜欢吃,直白来说就是辣!香!还有老板小哥好说话,想吃什么味好沟通。米饭使用大蒸箱蒸出来的,米粒之间还会有颗颗玉米,加上美妙的色彩和油汁儿,够味、朴实才是让人喜爱的原因。 # 闫记烤肉筋 # 吃了这么多回的串,突然发现忘记了摊子的名字。再回首,才知道叫做“闫记烤肉筋”。 我们是从这家店的开始吃过来的。从超市的东拐角,突然地一天就多了一个小烤车,又过了几天就开始卖烤串了。我们喜欢在快三秒的米线,在门口的烤串摊再烤个五六块钱的串。虽然只是简单的不算正宗的烧烤,但是在学校里依然算得上最奢侈的享受。 这家烧烤摊是一对小夫妻开的,勤勤恳恳,没见缺斤少两过。 每天只有下午四五点钟才开始卖串串,馋了一天的嘴儿只能在晚饭的时候解决。妹子们也抛开了晚饭长肉的“定律”,果断是要排上队,等着兹拉兹拉的肉串。 在我毕业前,小哥家的串串还没有这样整齐的棚子,只有小车上的红牌子指示着小铺子里有什么能烤什么,想吃什么直接报给小哥的副手(应该是他媳妇),去晚了只能吃剩下的菜品。 现在,小哥的生意越做越干净,有啥吃啥,吃啥自己拿。红色的菜板依然在,虽然变成了一面新的,但是同学们已经习惯了等待美味,愿意等待。 烤串比炸串更诱人的地方,就在这满满一盆的孜然辣椒上。孜然辣椒,仿佛从我出生开始就明白,它对徐州人的诱惑不是一天两天,不是一点两点。薄薄的一层,洒在熟透了的青菜、茄子上,即使盘子里未见一串肉的影子,我也已满腔的肉香。 串,是卖得最快的。小哥说,有时候人多,一天都能卖到好百个串。在近校门口的好处不仅能让孜然味越飘越远,勾引着每个经过路人的嗅觉,还有最透明的烧烤方式。现烤,总是比烤到一半再拿出来可信的多。是肉筋是羊肉,吃货一眼就能分出,挂着羊头卖狗肉的事,在学校里很少发生。 # 网红肉夹馍 # 在我们这群大四学姐们要走之际,步行街上开了一家网红肉夹馍.... 带着坚强的脚步,我还是要回来尅一趟。毕竟鉴定美食这种事情,我不做别人也会做.....想想自己这么没有存在感,还是去尝尝吧..... 在朋友圈与微博的同时刷屏下,我来到了可丽爱后面。一大盆肉瞬间抓住了我的视线,我被控制了!!! 最终发现,其实很多人口中的网红肉夹馍、网红龙虾等等,都是因为有一个实实在在的老板在用心的做美食。就像这个肉夹馍,如果它只有半个手掌的大小,如果它的肉比青椒的分量还少,你还会喜欢它吗?但如果你愿意给客人一个饱满充实的“有心意”的肉夹馍,别人吃的就不仅仅是一个肉饼,而是你的用心,你的手艺。 之前我的文章中提到过奎园北门的肉夹馍。 静姐家的肉夹馍其实不算大,肉也不比王记的多,但你会发现每当下午四五点钟你去买馍,静姐都会给你放上一点自己炒的土豆丝。土豆丝是多门不起眼的东西呀,但当她把免费的土豆丝当成一样工作来完成,这样的心意是最让我感动之所在。 师大的校园时光几乎都是这样,约上一两室友到澡堂冲个热水澡,和男(女)朋友相约逛个街,或者三五成群地聚个餐...在大学里的我们,每个人都有大把的时间可以浪费在自己爱做的事上,而我的大学时间,仿佛“嗖”的一声就进入了倒计时。
一万个师大学子心中有一万个师大美食。 一万个人心中有一万个师大。 如果我们是校训花丛中的一朵花,我这会儿即将离开,你们依然含苞待放。 ![]() ![]() 主编:阿豹 如果你也是个爱吃的师大人,约我! |
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