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《Cafe Culture | 啡言食语》杂志第7期，线上阅读突破8万啦！ 感谢所有咖啡专业人士以及爱好者们的支持！第八期也马上要和大家见面了，拭目以待吧！ 还没读过的小伙伴赶紧阅读原文”，我们先来看看第七期讲了些什么吧！ 自2014年3月在上海酒店用品展上第一期预刊面世，到现在的第七期出炉，不知不觉我们已经迎来这本直投期刊的两周年庆典。 两年以来，我们的杂志以专业的态度、诚恳的精神、不懈的努力，赢得了广大咖啡餐饮从业者和咖啡爱好者的赞誉。 本期的作者阵容和实力更是空前强大，感谢国内国际和咖啡专业人士对我们这本杂志的倾情奉献，有来自英国、爱尔兰、澳洲的国际行业人士对咖啡知识和咖啡店经营的方方面面的分享。国内从业人士的参与与之前六期相比也达到了一个新的高度，这意味着国内从业人士和 Cafe Culture 的合作也越来越广泛和有深度。 在大力发展我们的媒体平台的基础上，我们也积极开展了各种线上线下活动，像去年展开的“一平米咖啡角”、举办的拉花比赛和国际茶叶冲煮大赛。到今年拉花比赛已经演变成全国性的比赛，在北上广、厦门和成都举办单场赛，并在 Cafe Show 上举办总决赛，比赛的评委 Andy 和前期单场赛冠军刘强在本期杂志里将与大家分享拉花带给他们的不同人生体验；今年上海的国际精品茶叶冲煮大赛将如期举办，另外和中国茶叶流通协会合办的国际茶叶品鉴大赛也将炫目展开；另外我们也将带领颜值和技艺齐高的中国队参加本届世界奖金池最高的咖啡师大赛。让我们拭目以待这个异彩纷呈的2016！ 除了上面的精彩活动，本期还重点讲述了三位咖啡烘焙师的心得，有明谦蔡中顺老师讲述的这些年烘焙经历中的经验教训，Sasa ONA 团队里的首席烘焙师Sam讲述如何为 Sam在2015年世界咖啡师大赛在咖啡烘焙上保驾护航；Anne Cooper 如何从一个乡村女孩成长为咖啡烘焙专家和国际评委，在平凡的工作中体验不平凡的职业生涯。 咖啡店经营一直是我们的重点。本期，多位中外不同人士给到你宝贵意见，他们有 Cafe Culture 的创始人 Sean Edward 20年的经验之谈，北京鼓楼地区经营打理过多家咖啡店的年轻从业者Doby，对着国内咖啡店的兴衰有着深刻认识的肺腑之谈，希望咖啡店主们可以从他们的分享中真正学到有用之处。 在 Tea Culture | 茶新说里，WTBC 的主评委 Nathan，将继续为大家讲述水质、温度、冲煮时间和器具对茶汤风味的影响，David 恳切的提出中国的茶叶要走出创新的道路，美丽的 Sarah 给大家讲述花草茶的故事，Tea Culture 的老朋友Cathy 为大家带来茶叶的基础知识，希望这一切都对你的事业有益，并带给你美好的感觉。 学习永无止境，这正是体现我们对咖啡餐饮热爱的方式！ 最后，感谢所有在国内和海外，与我们紧密合作的知名品牌和合作商的倾情加盟，对我们的各项活动与媒体平台发展的大力支持，为中国咖啡餐饮市场的繁荣做出的努力和贡献！ |
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