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泡菜饼的做法大全_泡菜饼的家常做法

 昵称34487678 2016-06-21

泡菜饼

4103浏览 / 81收藏

叶落菩提
主料
面粉一勺 泡菜半个
发酵粉三汤匙
辅料
油泼辣椒五汤匙

做法

  • 1.

    准备好泡菜饼所需的食材：面粉，泡菜，发酵粉，油泼辣椒。

  • 2.

    把泡菜剁碎，放碗里备用。

  • 3.

    给泡菜里加入油泼辣椒，搅拌均匀备用。

  • 4.

    把发酵粉倒入面粉里。

  • 5.

    用筷子搅拌均匀。

  • 6.

    给面粉里加入适量的温水，把面粉揉成光滑的面团，然后让它醒二十分钟左右。

  • 7.

    醒好后的面团会出现细小的裂纹，这样就证明面发好了。

  • 8.

    把发好的面团揉一会儿，搓成长条。

  • 9.

    用刀切成大小相同的块状，然后用手压扁。

  • 10.

    用擀面杖擀成圆形的面饼，把泡菜包到圆形的面饼里。

  • 11.

    像包包子一样包好，收底。

  • 12.

    用手按扁或是用擀面杖轻轻的擀一下。

  • 13.

    直到六个泡菜饼胚都做好。

  • 14.

    电饼档插上电源，把泡菜饼胚放到电饼档里烙。

  • 15.

    等到一面变色后，翻至另一面，直至两面都烙至金黄，即可取出泡菜饼装盘食用。

  • 16.

    泡菜饼的成品图。

小贴士

夏天温度高，发面时间相对来说短一点，冬天的话要延长发面时间。

做泡菜饼胚的时候要给案板上放点面粉，防止泡菜饼胚与案板粘连。

图中由于案板的限制，有的图只有一个范例，不影响操作，大家按步骤操作即可。

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