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本文转载自微信订阅号：造洋饭书 ID: WayneKitchen 作者：韦学奕  呐，这是我昨天的午餐 最近顿顿午饭吃健身餐，吃得都有点舌苔麻木。 其实牛肉鸡胸生菜沙拉什么的都还好，但是水煮西兰花真的受不了，那种没有任何生气的口感和味道就像在咀嚼一块绿色塑料……  相比西兰花，我倒是很喜欢它的亲戚花椰菜。 同样是适合健身族群吃的食材，但是比西兰花好吃到不知道哪里去。不过料理手法不像水煮那么简单，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想试试，把我最爱点的“大碗花菜”，做成一道无油低卡版本的健身食谱。  慢烤花椰菜 · 食材 · 花椰菜 鸡蛋 椰子粉 盐 胡椒 辣椒粉 · 时间 · 45分钟 · 难度 · ★★ Recipe 食谱 - step 1 -   买一团花椰菜，用手掰成一口大小的小块。用刀也可以，但我还是觉得用手感觉更漂亮。 然后把掰好的花椰菜洗净，沥干待用。 - step 2 -  接下来调制蛋液，打2-3个鸡蛋，加入盐、胡椒、辣椒粉，和鸡蛋一起搅拌均匀。 因为花椰菜本身味道清淡，调味重一点没关系。 - step 3 -  准备一个小碟，铺上椰子粉，你也可以用日式面包粉代替。 - step 4 -  开始操作吧！顺序如图： 一枚西兰花，先裹上一层蛋液，然后进椰子粉中滚一滚，最后放进铺了油纸的烤盘里。 - step 5 -  完成后大概是这样。 不需要用油，只是花椰菜+鸡蛋+椰子，所以热量非常低。 - step 6 -  预热烤箱至220度，放入烤盘，烘烤30分钟。 整个过程香味会慢慢弥散出来，我整个房间都是椰子和花菜的清香。 - step 7 -  叮！ 出炉啦，小心烫！ - step 8 - 表面裹上的那层椰子粉烤出了漂亮的金棕色，花椰菜也刚好保留了脆脆的口感，顶端有点焦香，里面饱满的汁水也完全释放出来。 - step 9 - 最后一步——找个大碗，把花菜装进去。 “大碗花菜”，完成！ 来尝一下吧，啊～ 烤过的花椰菜嚼起来脆脆的，淡淡的蛋奶香味和椰子柔和的甜特别搭，在家煲剧看电影的时候很适合当成零食，不小心吃多了也没关系。 如果你最近需要控制卡路里摄入，这道烤花椰菜可以用来代替碳水化合物（我吃半碗就饱了），或者作为 side dish 加在健身餐里。 ▼ ▼ ▼ |
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