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烧烤季催生用工荒烤串工月薪近万 http://www. 来源： 辽沈晚报 2016-06-23 09:43 夏至过了，天气越来越热，又到了沈城每年撸串喝啤酒的旺季。记者发现，沈阳的不少串店迎来了“用人荒”，纷纷在招聘网站上发布招聘信息，有的串店甚至直接在店外贴出招聘启事，普通服务员月薪在3000元左右，大厨月薪在4000元到6000元，烤串工的月薪普遍在3000元到5000元之间，有的店的烤串工月薪竟然逆袭大厨，达到5000元到8000元，部分烧烤工月薪甚至接近万元，足令白领瞠目。 烤串工月薪 3000元-8000元 在一家生活类服务网站上，沈阳招聘“烤串工”的招聘启事整整贴满了18页，总量超过600条。记者梳理这些招聘信息发现，烤串工的月薪分为两档，即3000元到5000元档的和5000元到8000元档的。铁西区北一路的一家串店招聘烤串工的月薪为3000元到5000元，据发布招聘启事的张先生说：“给5000元到8000元的一般都是大一些生意火一些的店，他们对烤串工的要求比我们严格，所以月薪给的也就高，听说在这些店里有的烤串工月收入甚至可以过万。在我们这里就负责烤烤串，不像他们那么累。”皇姑区的一家大型烧烤排档，也在招聘烧烤工，这里给出的月薪是5000元到8000元。老板史先生介绍，这里的烤串工需要懂得串的调味，需要做切肉、喂肉、穿串等工作。“我们这里串的口味需要烤串工来调制，要求喂出的串口味好，烤串手法好，不要新手，要有经验的。”大东区一家烧烤店店主范女士则表示，根据烤串工的经验不同、手艺不同月薪也不同，如果是帮工和学徒，月薪在2000元到3000元之间，如果是有经验的，那么月薪可以在4000元以上，如果是有独特的喂肉手艺，能烤出好味道好口味的串，那月薪拿的更多，过万也不是没有可能。 叉车工兼职烤串 旺季月收入近万 凌海人夏德坤在皇姑区一家串店做烤串工，每天工作8小时，每周可休息两天。他告诉记者在七八月份撸串高峰期，每天从晚上六点工作到凌晨两点，高峰的时候每天烤1000个串左右，烤串的平均月收入为每月六七千元，最高月收入可以接近1万元。小夏说：“因为在北方，撸串有一定的季节性，每年也就两三个月的好时候，其他时候就基本没有收入，所以专门靠烤串作为职业是吃不饱人的。因为很多串店五六月份开门，最晚十一之前也就关店了，高峰期在七月份和八月份。每年这几个月晚上我就到烧烤店做兼职，六月份和九月份加起来的收入也不如七、八月份中的一个月。我们这行有不少人都是兼职，这个比例得超过一半。” 小夏表示，自己的真正职业是一位叉车工，平时在沈阳一家私人工厂开叉车，每个月2000多元的收入，烤串是为了贴补。“从小跟我爸学的，我爸原来在我老家开饭店，后来饭店黄了，我就上沈阳来打工了。”小夏骄傲的告诉记者，来沈阳四年，自己已经攒下15万元的房屋首付，已经在于洪区贷款买了一套50多平方米的房子。 每天站立四五个小时 高薪不好拿 小夏表示，虽然烤串工收入可观，但在炉子边工作，天气热的时候能达到四十多度，经常是大汗淋漓，有时候感觉自己要虚脱了，靠不停的补水来维持。而且烤串也很危险，不小心随时都会被烫伤。“七八月份的时候，因为客流量非常大，我们需要一刻不停的给客人供串，有的时候连水都来不及多喝两口，每天一站就是四五个小时。有的老板很人性化，会给烤串工“高温补助”。”小夏表示，他打工的烧烤店，在七八月份天气热的时候，除工资外，每天会给烧烤工每人30元的高温补助。 小夏表示，做兼职烤串工虽然收入高，但有一定的风险。高温和劳累烤串工都能忍受，但因为很多都是兼职，法律没有规定必须签订劳动合同，所以串店通常不跟烤串工签合同或协议。“我有个老乡，也是做兼职，干了几个月，串店黄了，老板跑了，因为没有协议，得不到法律保护，等于白给人干了一个月，白付出了一个月的辛苦，另外如果烤串过程中被烫伤了，也得不到法律保护。” 辽沈晚报、聊沈客户端记者陈沫 编辑： xw02 引自http://news./system/2016/06/23/011101466.shtml
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