步骤和方法：
第一，首先检查食品包装上的生产日期是用什么打上去的，如果是用干净整齐的烫金打印、激光镭射、针打或者钢印，那么基本上都是真实的，一般大公司品牌许多都是用这些方式打印生产日期，用来防假。
怎样辨别食品生产日期
第二，如果是用喷墨打印的生产日期，那么首先要检查这些数字是不是打印的有些模糊，有没有重影或者墨迹。
第三，如果是非钢印或者针打的生产日期，那么可以用手去擦一擦看看，如果是真实打印的基本上擦不起来，如果是后来打印上去的可能会擦得模糊起来。
第四，检查有没有双重生产日期，也就是有没有重新打印生产日期覆盖原有生产日期，本人碰到过一种糕点真的有重新打印一个日期覆盖原日期的。
第五，检查食品本身，然后对比生产日期，如果食品本身看起来有些异常，而生产日期还是比较新的话，那么很有可能是重新包装的，是假生产日期。
怎样判断食品日期是否被涂改？
主要是非直接打印日期袋装食品比较好更改日期，一看包装上是否有撕揭生产日期标签的痕迹，二看标签是否有遮盖的痕迹，三是看内装食品新鲜度（限于透明包装）。
注意事项：
重点检查黑墨打印的生产日期。
你了解食品包装上的标识吗？
食品包装CQC标志认证：是中国质量认证中心（英文简称CQC）实施的以国家标准为依据的第三方认证，分为食品包装安全认证（CQC标志认证）和食品包装质量环保认证（中国质量环保认证标志）目的是降低食品包装的危害隐患。
企业使用“C”标志，是为？保证其生产的定？包装商品净含？的准确，是企业能？和产品信誉的标志，凡印有“C”标志的定？包装商品其净含？是有保证的，消费者可放心购买。
HACCP食品安全认证标识，HACCP（Hazard Analysis and Critical ControlPoint）HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。
QS是食品“生产许可（”QiyeshipinShengchanxuke“）的拼音缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品
生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（”QS“标志）后才能出厂销售。
安全饮品标志是经国家工商局注册，适用于”安全饮品“产品的包装、标签、广告、宣传、说明书等，是饮品安全的证明性标志通过安全饮品认证，将饮品中的危害因素控制在可接受或消除的饮品为安全饮品。
保健食品：是指具有特定保健功能的食品，既适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品可分为功能型食品和营养素补充剂。我国对保健食品实行审批制，经过批准的产品，国家食品药品监督管理局将予《保健食品批准证书》，并使用特定标识。
免检是指对符合规定条件的产品免予政府部门实施的质量监督检查的活动。免检产品自获准免检之日起3年内，在全国范围内免除各地区、各部门在生产和流通领域实施的各种形式的产品质量监督检查。
绿色食品并非指颜色是绿色的食品，而是中国对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。按特定生产方式生产并经权威机构认定使用专门标志的安全、优质、营养食品。
清真食品认证（国际Halal认证）。清真食品标志牌是穆斯林鉴别清真食品的重要标志。制作清真食品的企业，穆斯林必须占到一定的比例。
有机食品：农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产、加工，并经具有资质的独立认证机构认证的一切农副产品。”有机食品“不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，对生产环境和品质控制的要求非常严格。
中国环境标志是一种标在产品或其包装上的标签，是产品的”证明性商标“，它表明该产品不仅质量合格，而且在生产、使用和处理处置过程中符合特定环境保护要求，与同类产品相比，具有低毒少害、节约资源等环境优势。
中国有机产品GAP认证，有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，1-3年转换期后，经过授权的有机颁发给证书。
有机转换标识：根据国际惯例，所有有机农业基地都必须经过1-3年的转换期，即在申请认证1-2年内，农业基地生产的产品叫有机转换产品。
