酸辣粉的做法大全

酸辣粉

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食材用料：

红薯粉半斤	火锅底料少量
豌豆尖适量	芹菜少量相克食物
香菜适量相克食物	五香炒花生适量
蒜适量	葱适量相克食物
生抽适量	醋适量相克食物
香油适量	大头菜适量
辣椒油适量	花椒粉少量
白胡椒粉少量

菜谱做法：

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  1.选购绿色优质无添加的红薯粉。

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  2.放温水里浸泡几小时。

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  3.准备好辅料。

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  4.将辅料洗净全部切成小粒。

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  5.泡好的红薯粉清洗干净。

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  6.在碗里调制调料：放入花椒粉胡椒粉蒜葱末，加生抽、醋、香油，辣椒油调匀，加适量高汤。

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  7.清洗干净豌豆尖待用。

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  8.炒锅烧热后，下火锅底料炒化。

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  9.然后加水煮开。

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  10.红薯粉下红汤里煮，时间不长，可口尝软硬度。

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  11.另烧一锅水，烧开就下豌豆尖煮，十秒钟左右就捞出。

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  12.将煮好的红薯粉放入汤料碗里，再加上芹菜粒、大头菜、煮好的豌豆尖、花生、香菜等辅料即成。

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  13.拌匀后即可食用。

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