懒人菜，低脂开胃茄汁凉拌面，只要三块钱，三分钟

这是一道懒人菜

因为制作很简单，熬好的酱汁可以存冰箱里，下次只要煮个面就能拌着吃了

用油量很少，所以热量应该不高

茄汁有加醋和蒜末，很开胃。反正我自己很喜欢吃~

首先准备一下

挂面（偷懒~不想去菜场买新鲜的面）

黄瓜一小段

番茄切丁，黄瓜擦成丝~

我们家自己种的葱，比较细哈

种在一个破了的脸盆里

把葱摘下来洗净

开锅煮水

吃冷面的话，面不用煮到太熟，大概九分熟就够了

我的方法就是，用筷子挑一根面，吃起来没有粘牙也没有很酥很软的时候就差不多了

我从小学奏开始煮面了，煮了十几年的面，煮到已经不用尝的地步了

煮面的空当

再准备一碗芡汁：两勺淀粉，一勺白糖（原谅地域偏甜口味。。），一勺醋，一勺生抽，一小勺盐，一点点鸡精，加一点点水搅和均匀

芡汁忘了单独拍照了，呆会熬酱的时候会出现~

滤完面之后倒进盆子里，加一勺橄榄油，拌匀

不然面很容易粘起来，这一步很重要，不能省略

如果没有橄榄油，可以用事先熬过放凉的熟油来拌

这里油不用放多，只要保证不粘连就行了

炒到差不多的时候，放我们之前准备好的芡汁

这个差不多的时候就是再不放水番茄要焦了的时候

放完芡汁我感觉水有点少，又放了点水进去

因为我爱吃蒜味太浓的东西，但是又挺喜欢有蒜味的感觉

所以在酱快熬好的时候放准备好的那一小碗配料

连碗一起，隔水水浴

定型之后盖上盖子小火焖一会就好了

原谅我这个黑黑的锅子~~

我记得有一张单独的荷包蛋图片的

找不到了。。。。。

然后把酱汁倒出来

去冰箱拿出冰过的面，挑了一半

放上黄瓜，荷包蛋，浇上酱汁

当当当当