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好吃又营养的水果，绝对是孩子们的最爱了。在炎热的夏季，吃点水果，生津解渴，感官体验非常的好。但到了冬天这个寒冷的季节，水果变得又凉又硬，让人顿时胃口大减没了食欲。对于小宝宝而言，冷冰冰的水果对肠胃更是一个不小的考验。 冬天里，如何能继续品尝水果的美味呢？热着吃，倒是个不错的方法。在此就跟大家分享一些热水果的好食谱。 可以热吃的水果 有人会说：水果煮熟吃，不是损失营养吗？那吃水果还有什么意义呢？这话听来有理，其实不然。 为什么我们不提倡加热水果，是因为水果通常富含丰富的维生素，如维C维B，这些营养在高温下容易被破坏。 但像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，所含维生素C很低，维生素B1和叶酸也很少。高温蒸煮对于这类水果的营养破坏程度并不是特别大，所以冬日里想吃热水果，可以用上述的水果作为食材。 水果热吃营养知多少 通过水果获得维生素是我们进食的目的之一，但水果中还含有其他的如矿物质、膳食纤维胡萝卜素等营养。 水果中的脂溶性维生素如胡萝卜素、番茄红素在一般的烹调温度中不易破坏，钾、镁等矿物质和膳食纤维也不会因为加热而损失。而且水果加热后，纤维软化，更易消化，特别适合婴幼儿。 有些水果煮着吃 功效加倍 从中医角度看，有些水果制作成菜肴会有一些特殊的养生功效。如我们常见的梨子、枣子和山楂，多用于食疗。 梨子 蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，如川贝冰糖梨就是止咳的经典食疗方之一。冬天用雪梨作为原材料，煮一道雪耳梨子汤，润颜补水，赶走冬日干燥。 枣子、山楂 枣子和山楂味道比较酸，会刺激胃酸分泌，生吃对有胃病的人刺激比较大。而通过烹饪，水果中含有的果酸被转化掉了，减少了对胃的刺激，还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。 水果热吃食谱 山药苹果泥 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，而苹果对于腹泻有一定的缓解作用，所以这道山药苹果泥有助于维护宝宝肠胃的健康。 建议进食月龄：6个月以上 准备食材：山药100克、苹果50克 做法：1、苹果去皮、去籽，切成小块。 2、将山药去皮，洗干净之后，切成小块。 3、将山药放入蒸锅中蒸熟，等山药蒸熟时，放入苹果块，一起稍微加热。 4、将蒸好的山药和苹果取出，放入搅拌机中搅打成果泥。 苹果蛋饼 这道苹果蛋饼色泽金黄，味美，口感好，对食欲不佳有很好的缓解作用。而且煎煮时间短，保存了苹果的绝大部分营养，非常适合冬天食用。 建议进食月龄：12个月以上 准备食材：苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、糖25克、色拉油适量。 做法：1、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。 2、将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。 3、将苹果去核，切成花片盐水浸泡。 4、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。 5、将苹果片铺在蛋饼上，带底部熟后在翻转煎，然后整边装盘。 家庭育儿妈妈课堂（ID：CandyBook8） 独家育儿早教图文干货及音视频深度内容 小堂客服微信（ID：mamaxiaotang4） 给父母们推荐优质育儿早教资讯和图书 |
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