红豆薏米饭：夏三月，宜清补

历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补，《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”；又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”，元代医家朱丹溪的《茹谈论》上说：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。

夏三月，少食肉，多食饭，就来一碗红豆薏米饭。

【红豆薏米饭】

食材：红豆、薏米、大米、水

步骤：

1、红豆、薏米至少提前半天泡好，中间换水一次；

2、红豆、薏米、大米按1：1：2，洗净，放电饭煲，从“煮饭”档跳至“保温”档，再焖半小时即可。

南方这一向雨水多，薏米红豆能够祛除体内的湿气，

非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

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