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红椒煮丝瓜 材料 丝瓜200克、红椒1/4个、蒜泥30克、鸡高汤350毫升、香油1小匙。  做法 1.丝瓜洗净，去皮、切片；红椒洗净后，去籽与蒂头，再切粗丝。 2.取盘子，铺好丝瓜片，再撒上红椒丝、倒入鸡汤，最后放上蒜泥便可放进蒸锅煨煮。 3.将蒸好的丝瓜，均匀的淋上香油即可。 贤爸小叮咛 丝瓜水分丰富，宜现切现做，以免营养流失。  番茄鸡片 材料 鸡肉220克、荸荠25克、番茄1个、莲藕粉1小匙、盐1小匙、糖1小匙。  做法 1.鸡肉洗净、切片后，放大碗，放入鸡片、盐与莲藕粉拌匀腌渍。 2.荸荠洗净、切片；番茄洗净、切丁。 3.取锅，干煎鸡肉片，再加水、荸荠片、番茄丁、盐、糖和少许水一起煨煮，汤汁呈现浓稠状即可起锅。  营养价值 番茄鸡片富含维生素C、膳食纤维、钙、铁、磷等营养素，对健胃消食很有帮助。 紫米红豆饭 材料 紫米、红豆各2大匙、糙米2米杯、水4米杯。  做法 1.紫米和红豆洗净，用半杯水先浸泡1夜。 2.糙米洗净加3杯半水，浸泡3-4小时。 3.将步骤1和2的食材混合，放进电饭煲蒸熟。 4.蒸至开关跳起后，开盖迅速上下翻动一下，立刻盖上锅盖，续焖1小时。  营养价值 补充营养素，预防便秘。 贤爸890厨房 ∣台湾营养师贤爸 全食物营养&新式快手&无添加剂 属于80&90后的“全家健康”厨房  用爸爸的心做好每一道美食 |
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