下饭菜——京酱肉丝

食材：猪里脊  葱白丝  鸡蛋1个 

调料：甜面酱、干淀粉、料酒、料酒、白糖

做法：

1、猪里脊洗净切丝。

2、肉丝加干淀粉、料酒、盐、蛋清抓匀，腌渍片刻。

3、葱白切丝后摆盘。

4、炒锅烧热、加油，放入肉丝迅速滑散至肉变色后剩出。

5、炒锅下油，放入甜面酱、盐、白糖、倒入少量水。

6、转小火，将酱汁慢慢炒香。

7、放入肉丝翻炒均匀，即可出锅。