私房菜| 低脂肪！易消化！口感松脆的可口零食！

如果家中有剩下的米饭而且也不想浪费扔掉的时候，可以试着做做美味的米饼。米饼是一种低脂肪、易消化、口感松脆的可口零食，主要的原料是米饭和其他配料，还可以根据自己的喜好自由地选择添加的蔬菜。现在为大家推荐一些米饼的做法~

米果仙贝
by 小八八伢

用料

低筋面粉	80g	盐	适量
米饭	100g	生抽	适量
温水	30ml	碎花椒	适量
酵母	1匙

做法

1. 将水、酵母、盐、生抽、碎花椒混合，将面粉分为50g，30g。

2. 将1中的混合水与50g面粉以及米饭混合，揉成面团，盖上湿纱布发酵1个小时。

3. 发酵完成后将留下30克面粉铺在砧板上防粘，将2中面团中的气孔揉掉，铺在砧板上擀薄（这里要注意米果的厚薄直接影响烤制里心的熟成率）用圆模或盖子印成形。

4. 烤箱预热，放入烤箱发酵15分钟，就可以开烤，175度30分钟可取出刷一层生抽，继续烤制10分钟。

5. 时间到后不要急着拿出来稍微等可10分钟让里心的水分能够蒸发，就大功告成了~
   

★小贴士
一定不要太厚哦~

仙贝
by 阿克夏

用料

剩饭	适量	白糖	适量
海苔碎	适量	芝麻	适量
酱油	适量

做法

1. 如果是剩饭的话需要放到保鲜袋里用微波炉热一下，如果米饭较硬的话里面可以加两汤匙水。刚煮好的饭直接盛到保鲜袋里。

2. 往装着米饭的袋子里加海苔碎，然后隔着袋子将海苔和米饭混匀，然后用擀面杖擀成薄片。

3. 用模具切好后按喜好放芝麻（可省略），然后刷上用酱油和白糖混合成的酱汁。

4. 放到微波炉里转3-4分钟。或者烤箱200°烤到边缘微微焦就可以吃啦！

烤米饼
by  田口口

用料

米饭	400g	黑芝麻（熟）	15g
食用油	8ml	泡打粉	2g
土豆淀粉	3g	盐或者方便面调料	适量

做法

1. 剩米饭用微波炉加热或者各种方法加热，只要保证米饭是热的就好。

2. 把剩余材料全部和米饭混合。

3. 用勺子或者手一直拌米饭，拌到米饭喝材料全部粘在一起。

4. 装进保鲜袋，拍打半分钟。

5. 用擀面杖把米饭混合物擀成薄薄的米片。

6. 用饼干模具压成一个一个的小米饼。

7. 烤箱中间，180度20分钟。

★小贴士

• 米饼一定要薄。

• 烤完后晾凉 就很好吃拉。。嘻嘻

千岛酱黄金米饼
by  LeuvenXHN

用料

熟米饭，最好是小米和大米一起混合蒸的	250g	泡打粉	一小勺
鸡蛋	1个	白糖	20g
胡萝卜丁	40g	千岛酱	40g
双汇火腿肠	1根	植物油	20g
孜然	一小勺	白芝麻	若干
胡椒粉	一小勺	蛋挞模	四个

做法

1. 把凉米饭放入微波炉中加热，三分钟即可；

2. 将胡萝卜和火腿肠切成小丁，与孜然、胡椒粉、泡打粉、千岛酱一起加入米饭中，搅拌均匀；

3. 用小刷子在蛋挞模上均匀涂上植物油，这样烤熟后可以完整取下；

4. 将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀；

5. 用小勺将搅拌好的米饭盛入蛋挞模中，9分满即可，用勺子压紧，我用了四个蛋挞模；

6. 用刷子将蛋黄液刷到蛋挞模中的米饭表面，撒上白芝麻；

7. 烤箱180度预热5分钟，烤制30分钟，，最后外表成为酥脆的锅巴，里面是香郁酥软的米饭，千岛酱已经完全融入其中～

8. 趁热或凉了都可以，慢慢享受吧～
   

起司鳄梨蛋烤米饼【逗兽族私房菜】牛油果
by  贺逗逗

用料

米饭	2小碗	起司	两片
鸡蛋	三颗	盐	适量
香菜	三颗	番茄酱	两包
牛油果	1颗	黑胡椒	适量

做法

1. 米饭，一颗鸡蛋，香菜沫，盐，黑胡椒搅拌均匀。

2. 分成两份，揉成米饼。放入烤盘，烤盘铺好锡纸抹上橄榄油在米饼底部。

3. 180度烤箱预热五分钟，放入米饼中下层烤5分钟。

4. 牛油果切小块。

5. 将牛油果铺在蛋饼上，打入鸡蛋，盖上起司，入烤箱，中层10分钟，上层200度5分钟，即可。