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--用料-- 五花肉片 200克 韩式白菜泡菜 200克 洋葱 1/4个 黄豆芽 100克 韩式辣椒酱 适量 芝麻香油 少许 白芝麻（炒熟） 少许 --做法-- 五花肉切薄片，加韩式辣椒酱、生抽、糖腌制片刻。 黄豆芽摘去根部，洗净，入沸水快速汆烫，捞起备用。 洋葱切丝、韩式白菜泡菜切段备用。 热锅下油，爆香洋葱丝。 放入五花肉片炒至肉片变色微缩。 下泡菜炒香，加入汆烫过的黄豆芽大火翻炒。 起锅前淋入少许香油。 并撒上炒香的白芝麻增添香气。 --小贴士-- 这道菜的猪肉，我用是可以烧烤的五花肉片，已经处理成很薄的片状，直接改刀成段即可，比较方便。也可以买精品五花肉回来自己切薄片操作，刀工要好。 五花肉片因为事先腌过已经入味，泡菜的咸味也很够，所以这道菜不需要额外再加盐了，在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美。 剩余的泡菜汁不要浪费，倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁。 |
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