徽州毛豆腐具有浓浓的徽州风味，毛豆腐外脆内嫩，口感丰富。
这道紫苏酱炒牛肝菌像紫苏炒螺一样香浓，牛肝菌菌味十足，与紫苏酱十分搭配。
这道糖醋脆皮茄子颇有泰式烧茄子的影子，外皮酥脆内在软嫩，酸酸甜甜好滋味。
酸辣的鸭血和牛肉一起烹煮，两者浓香的肉香交织在一起，散发特别的风味。
制作这道菜的时候鸡肉不要太烂，突出劲道口感。
这道酱油肉蒸臭豆腐外形卖相好像蒸鱼，但其实是臭豆腐，给人耳目一新的感觉，臭豆腐味道浓郁，风味特别。
像蒸馒头一样和面，里面加入一点炼乳，可以提升饼的香味。面团发好后，切成长条，烤熟即可。
西瓜瓤赠送客人，西瓜皮做凉菜卖，是不是被这道菜“惊艳”到了？
这道菜与“花菜鱼皮冻”有异曲同工之效，都是用做三文鱼刺身的边角料制作的菜品，与成本低的莴笋搭配，清爽可口。
剩下的菜梗就很让人头疼，做热菜水分太多，而且口感不够脆爽。所以，大厨研发了这款泡椒菜梗，酸辣爽口，销量都要赶超油菜包子了。
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