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皮底酥脆、表面香软，吃起来嘎吱嘎吱口感非常的棒 尤其在北京，更是得到无数人的喜爱 锅贴好吃馅是一方面主要在它的底下的面翅儿上 要想做到面翅金黄不坏，也是需要窍门的 今天我就教大家来制作好吃的锅贴，另外还有自己制作锅贴面翅儿的秘方 好了话不多说上菜谱 原料：面粉（雪花粉）、面粉（标准粉）肉馅、猪油、姜、葱、油 调料：盐、味、酱油、胡椒粉、香油、五香粉 第一步：面粉（雪花粉）放在一个盆里加少许的猪油用开水烫熟搓光备用（一斤面粉大概加半斤水） 第二步：肉馅里加姜末，酱油、胡椒粉、盐、味、五香粉和适量的水打匀最后淋香油加葱花放在冰箱里半小时 第三步：标准粉里加水稀释成面浆表面淋少许油备用（面粉和水的比例是一比十） 第四步：和好的面团在案板上下剂子擀成圆饼包住肉馅，对折捏住（记住不要收口，两边留出缝隙）饼铛烧热表面刷油将锅贴放入，然后将和好的面浆倒在锅贴上盖上盖焖6分钟左右即可揭盖然后等面浆都定型了在用铲子铲出即可装盘…… |
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锅贴、从古至今都非常的受人们欢迎
