鲫鱼肉质鲜美,而且有全面而优质的蛋白质,脂肪少,食之鲜而不腻,可谓是餐桌上不可或缺的美味。今天我就教大家如何烧红烧鲫鱼 鲫鱼 1条 大蒜 1根 青椒 3个 红椒 4个 生姜 1块 豆瓣酱 1茶匙 鲫鱼洗净,背部斜划三刀容易入味,辣椒大蒜生姜切好 热油入锅,锅内撒盐,等油热了再下鱼,这样鱼不容易焦 待与煎至两面微黄,倒入料酒、豆瓣酱、生姜和辣椒 待鱼煮透入味再倒入大蒜,煮透即可起锅,记得多一点鱼汤,因为鱼肉沾着汤吃比较鲜美。 1、鱼肉煮的时间长更入味,所以烧的时候尽量时间长点。 2、鱼肉用淘米水洗肉质更嫩,味道更鲜美。 不能吃: 感冒发热者。 适宜吃:一般人群。营养不良。孕妇。产后乳汁缺少。脾胃虚寒。痔疮出血。 我每天会教大家做一道好吃的家常菜。有喜欢的朋友可订阅 关注我。 http://用蒜籽不用蒜苗,也别放青红椒,改用朝天椒,起锅之前几分钟放大段的葱根焖,然后勾芡。这样的鱼更香卖相也更好,勾芡能让浓汤的鲜味更好挂在肉上! |
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