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企鹅吃喝指南｜“日料测评”系列第 6 篇 在魔都西南角的古北地区，居住着很多台湾人、日本人和韩国人，2007年在这片区域，一条中外名特餐饮街悄然兴起，这就是古羊路休闲街。 或许很多人并不熟悉，甚至从不知道魔都还有这样一条路，但在热爱日料的企鹅君心目中，古羊路是魔都最有魅力的一条路。 而企鹅的王桑，曾在古羊路附近住了3年，作为一个不会做饭又爱日料的加班狗，古羊路便成了食堂般的存在。曾在这条路上走过春夏秋冬，看过日出月落，一家一家日料店吃过来，已能如数家珍地讲出每家店的看板料理和故事，简直就是《孤独的美食家》真人版。 古羊路是闵行区和长宁区的界路之一，它东起宋园路，西止虹许路，中经张虹路、姚虹路、伊犁南路、古北路、水城南路，全长约2400米左右。但在这段并不长的路上，餐饮店却鳞次栉比，是很多老饕客经常光顾的美食街。 今天，就请各位吃货和看官们，紧随着王桑的脚步，一家家去探访古羊路上好吃、有趣的十家日料店。 其中，有深夜食堂居酒屋，有下午小食鲷鱼烧，也有供应午间定食的料理店。 古羊路十家日料店MAP 白天的古羊路，由于大多数店还未开始营业，显得宁静而冷清。但随着天色渐黑，夜幕拉开，晚上的古羊路仿佛是另一个世界，灯火通明，人声喧哗。红色的灯笼在夜色中摇曳，一扇扇门的背后，都是热闹欢愉地推杯送盏。有没有让你联想到《千与千寻》中的不思议之街呢。 1｜温馨治愈系的洋风居酒屋 ころり 地址：古羊路441号2楼 营业时间：17:00--23:00 人均：175元 古羊路上有这么一家小小门帘的居酒屋，叫做ころり（中文：KORORI 角落里），静静地伫立在夜幕中，一个不注意就会错过。入口处的小黑板上，用中日文写着当日推荐菜品，二尺左右宽的门面，一盏玻璃吊灯闪着温暖的光辉。 沿着狭仄的木质楼梯拾级而上，在转弯处，一句暖心的“おかえりなさい ころりでございます”（中文：KORORI角落里日式家庭料理，欢迎您的归来），让人有回到家般的亲切感。 店面虽小，却布置得处处匠心，温馨的日式洋风内装，令人眼前一亮。吧台的酒柜里，整齐地陈列着各式各样的酒，从洋酒到清酒、烧酒，应有尽有。台面上还盛有当日推荐的各种下酒小菜，供客人选择。
要说ころり最推荐的酒，当然是颜值超高的果味鸡尾酒了，诱惑红（小番茄、草莓、蓝莓）、妈妈的心愿（生姜、柠檬、柚子蜂蜜）、皇室一族（芒果、橙子）和清新草原（猕猴桃、椰果），名字和颜值一样好。炎炎夏日的下班后，去ころり挑个舒服的位子坐下，喝上一杯果香四溢的鸡尾酒，感到整个人都被治愈了。
ころり的一品料理
手工豆腐
吃过魔都这么多家居酒屋的豆腐，就纯豆腐来说，ころり的手工豆腐算上乘之作，采用浓浓的豆浆制作而成，有浓郁香醇的豆浆香气却无豆腥味。口感也是很细腻嫩滑，配上甜口的日式酱油汁，再根据个人喜好添加姜蓉或者葱末，味道的层次感分明。
茄子炒猪肉
ころり的味增茄子是看板菜，但是最近圆茄子缺货，所以这道菜一直没有供应。但是用长茄子、猪五花、梅子一同炒制的小菜也是十分有风味。茄肉和猪五花都炒得嫩滑多汁，并且有一股酸甜可口的梅子味，再撒上木鱼花和紫苏碎，梅子与紫苏一相遇，便胜却人间无数。一道看似质朴无华，却十分爽口可人，连清酒都可以多喝上几合呢。 2｜荞麦处的热闹居酒屋 手打荞麦处万藏本店 地址：古羊路453号(近姚虹路) 营业时间：周一至周六17:30--次日01:00； 周日17:30--24:00 人均：110元 虽然万藏的荞麦面或许更出名，但若你在夜晚掀开万藏的暖簾，拉开推门，映入眼帘的是吧台前忙碌的日本小哥的身影，身着藏青色衣服，高高地挽起袖管，眉毛修得细长，不时眉飞色舞地与坐在吧台的日本客人们熟络地聊天儿。
吧台上除了人气款清酒，还有日文杂志和书本，甚至还有剑玉，喝嗨的客人会露两手助助兴。
万藏的一品料理
黄油炒菠菜蛤蜊
一般居酒屋都会有酒蒸文蛤这道菜，连《深夜食堂》里的Master都做过。但如果你吃过万藏的黄油炒菠菜蛤蜊，或许会爱上这个组合。 每年5、6月份是蛤蜊最肥美的时候，用黄油炒制的蛤蜊奶香味十足，肉质鲜美，搭配翠绿鲜嫩的菠菜，让人食指大动，情不自禁地会多喝两口Highball。 油豆腐皮包饭
万藏的油豆腐皮油而不腻，薄而有韧劲，虽不是肉却能吃出肉的质感，而里面包的饭，粒粒晶莹饱满，油酥、葱花点缀其间。一口咬下去，豆皮的韧滑，米饭的香甜，葱花的香气，油酥的清脆，在口腔中如烟花般一同绽放，简直可以让人幸福到眩晕。 3｜夏夜撸烧鸟串儿的圣地 大 吉 地址：古羊路509号(近姚虹路) 营业时间：周一至周六：17:00--00:00 ；周日：17:00--23:00 人均：140元 要说古羊路上的撸串儿圣地，那么非大吉莫属，之前在烧鸟系列的补番中也有介绍这家人气很旺的烧鸟店，这也是王桑挚爱的食堂之一。邀上三五好友去大吉，痛快地大口喝酒，大口撸串儿，说说工作上的事情，聊聊生活中的烦恼，这才是夏天夜宵吃烧烤的正确打开方式。有多少友情，就是在撸串儿的谈笑声中，得到了质的升华。
大吉的一品料理
葱葱鸡
去吃大吉必点的镇店之宝，古羊路名物之一。烤得恰到好处的鸡肉嫩而多汁，刷上鲜甜的酱汁，再撒上一大把翠绿水灵的葱花儿，吃到嘴里的爽利劲儿，让人直呼过瘾，然后再来一份！ 4｜冲绳风情的大人之味 合 家 地址：古羊路427号(近宋园路) 营业时间：17:30--22:30 人均：120元 上海的冲绳料理屈指可数，合家就是其中一家氛围轻松的冲绳风情居酒屋。随处可见大小小的辟邪狮子，大瓶小瓶的泡盛，楼梯拐角处还挂着红黑两把三味线，轻摇慢唱的冲绳民谣缓缓流淌。
老板是日本长崎人，但有着浓浓的冲绳情结，想在合家吃出超常水平的话，最好趁老板哪天在的时候去，一边吃一边跟老板聊天，保准儿能吃到隐藏版美食。 合家的一品料理
炒猪颈肉
合家的猪颈肉堪称一绝，几乎秒杀魔都所有泰国、越南菜馆的猪颈肉。选用冲绳特产的黑毛猪，优质而新鲜的猪肉，只需简单的调味和翻炒，就能把肉的鲜美都衬托出来。就着鲜嫩可口的猪颈肉，啜饮着甘冽醇香的泡盛酒，听着冲绳民谣，闭上眼恍若就能置身于宫古岛的前滨海滩，看碧海蓝天下，白沙闪烁。
猪颈肉还有个隐藏吃法，那就是配白米饭。合家的白米是上好新米，煮得恰到好处，不烂不硬，满口香甜。猪颈肉、白米饭，再配上一小块儿冲绳特产的豆腐乳，口感鲜美而绵密，十分下饭，吃了一碗还会再来一碗。
合家的唐辛子一口煎饺也值得推荐，精致小巧的一口，饺子皮薄薄一层，馅料鲜嫩多汁，唐辛子特殊辛辣味让人欲罢不能。
5｜隐蔽而精致的小料理屋 绢 地址：古羊路517号～3 营业时间：周一至周六：17:00--00:00；周日：17:00--23:00 人均：230元 在古羊路上，如果想吃刺身的话，性价比很高的小料理屋绢值得一去。 开业一年多的绢，藏在古羊路的深处，推门而入时，清脆悦耳的铃铛声，让人的心情也变得轻松愉悦起来。身着和服的女服务生笑眼弯弯，恭敬地引导来客入座。
先点上一杯清酒兑柠檬汁，清酒的绵甜和柠檬的清凉在口中化开来，连夏日的燥热也被一扫而空。
然后看看本日推荐菜单，鲣鱼刺身、金目鲷刺身、太刀鱼刺身等，可以按照自己的喜好和口味选择。
绢的一品料理
金目鲷刺身
绢的金目鲷品相好，摆盘也精致，表面呈现诱人的金橘色，鱼肉是淡淡的粉红色，入口咀嚼，便觉鲜美的鱼儿在唇齿间游弋。 醋青花鱼
淡紫色贝壳光泽的盘子上，点缀几块切得薄厚均匀的青花鱼，新鲜的食材，出色的调味，鱼肉浸渍得十分入味，而且丝毫没有腥气，美味到连海带都会一片不留全部吃光。 夜晚的古羊路，是五彩斑斓的，是热闹欢愉的，在这条路上，总能找到那么一家合自己心意的居酒屋，一杯美酒，三两小菜，释放一天的压力和疲劳，被美味治愈的同时，发现属于自己的深夜食堂。 而白天的古羊路，也是个非常有人情味儿的地方。 下午五、六点左右，三三两两身着制服的中小学生，在放学路上嬉笑打闹，西斜的太阳拉长他们亲密无间的影子，沉睡了一天的古羊路，也在此时睁开眼睛，慈爱地看着这群青春活泼的身影。
6｜放学后、下班路上的轻松小食 章鱼小丸子胜 地址：古羊路张虹路路口 营业时间：工作日：10:00--22:00；周末：10:00--20:30 人均：30元 在古羊路和张虹路的路口，紧挨着合家，有家叫做章鱼小丸子胜的小店，是放学后的学生们最爱光顾的地方，在胜可以吃到正宗风味的长崎鲷鱼烧。掌勺大厨是一位非常有爱的长崎小哥元气君，一直面带笑容，元气十足地与来往的男女老少问候、寒暄。 坐在摊位的小桌前，看着这样的情景，恍若回到了日本的商店街，那种互相熟悉而融洽的街坊邻里关系，让人不自觉地就笑颜舒展开来。
胜的一品料理
可颂鲷鱼烧
比起章鱼小丸子，胜的鲷鱼烧更胜一筹，尤其是可颂鲷鱼烧，外皮烤得薄脆酥香，红豆沙馅儿绵软香甜，抹茶馅儿丝滑清香。 撒在鲷鱼烧上的黄糖晶更是点睛之笔，一口咬下去，听得见的酥脆，闻得到的香甜，糖晶与馅料在口中缓缓融化，整个人就像伏在鲷鱼背鳍上，随着甜蜜的波浪舒服地上下漂浮。
下班后过来买两个鲷鱼烧，小坐片刻，与元气君聊聊长崎的风土人情，或者打包路上作为小食也是很不错的。 7｜日式洋风的家庭料理店 美伊娜日式意大利餐厅 地址：古羊路491号附近(姚虹路口) 营业时间：11:30--14:00； 17:30--21:30；周日晚21:00结束营业 人均：140元左右 美伊娜是古羊路上一家典型的日式洋风家庭料理店，在这里可以吃到家常味道的意大利菜。
菜单上会根据每种葡萄酒推荐搭配的料理，十分贴心，非常适合下班后来约会，喝喝葡萄酒，吃吃轻松的西餐，然后去看看电影、压压马路。
作为家庭料理店，自然也会看到家庭小聚餐，常常有住在附近的妈妈，带着孩子来点上一杯饮料，一边看着孩子写功课，一边等老公下班共进晚餐。正是这种轻松、温馨而舒适的氛围，让人在纠结吃什么时，会不由自主地走向美伊娜。
美伊娜的一品料理
披萨
薄底披萨烤得酥脆，浓浓的芝士拉出细长的丝儿，料足味美，在无论如何也想吃高热量的披萨时，是绝不会出错的选择。再点上一份法棍配小番茄，沙拉，烤海鲜杂烩，两杯白葡萄酒，一顿简单的晚餐却让人心满意足。
对于在古羊路附近的上班族来说，古羊路上有那么三家午间定食，是每周至少都要去吃一次的。午间定食，即Lunch Set，店家提供搭配好的套餐，不仅份量足，营养搭配，而且经济实惠。 8｜夏日荞麦面必选 纹兵卫 地址：宋园路79号(近古羊路) 营业时间：11:00--14:00；18:00--02:00 人均：70元 魔都近日除了暴晒就是暴雨，暑热闷湿的夏天，中午更是挡不住的困意袭人。此时，如果吃上一份冷荞麦面，从嘴里到胃里的爽滑清凉，可以蔓延到全身的每一个细胞。而纹兵卫，就是可以满足你对荞麦面所有想象的一家荞麦屋。
纹兵卫的酒架上满满当当摆满了各种日本酒，大多瓶身上都写有名字，可见存酒的熟客数量之多。
而角落里，则放满了上下两排日文书，供客人等餐时或餐后消遣之用。
纹兵卫的午间定食 秋葵纳豆山药泥拌荞面
这是纹兵卫夏季Menu中人气最高的一款荞麦面，胃口小的女士可以选择65元的单品，而男士可以选择75元的套餐，有小菜、味增汤、茶碗蒸、蔬菜色拉和配饭，营养搭配，保管吃得满足满腹。如果配饭的话，推荐五目饭和咖喱饭。
9｜东京豚骨酱油拉面屋 维心日本拉面 地址：古羊路395号2F(近宋园路) 营业时间：工作日：11:00--02:00；周末： 11:00--05:00 人均：60元 除了荞麦面外，一碗热乎乎的拉面也是午餐的不二之选。位于古羊路和宋园路拐角处二楼的维心，是一家专门经营东京豚骨酱油拉面的拉面屋。坐在二楼的角落里，乘着大树的绿荫，透过玻璃窗俯视街道，是平日午间难得的惬意时光。
至于为何起名叫“维心”呢，看到店内墙面上西乡南洲翁的一段话便心中了然了。西乡隆盛是日本幕府末期著名的倒幕武士，与桂小五郎和大久保利通并称为“维新三杰”。“维新”与“维心”，差之一字，可见老板对维新武士的仰慕，以及心中所执着的理念。
维心的平时午间定食选择很多，4款拉面，3款沾沾面都可与煎饺配米饭、炸鸡块配米饭或者炒饭自由组合，也有煎饺和炒饭的定番定食。
维心的午间定食
A套餐：辛味增拉面+日式煎饺配米饭
溽热的夏天，不妨点一份辛味增拉面，“哧溜哧溜”地吃完后，爽快地出出汗，排排郁积在体内的湿气，不喜辣的话可以换普通的酱油拉面。
10｜鳗鱼饭专门店 いば昇 地址：古羊路389号(近宋园路) 营业时间：11:30--14:00 17:30-- 22:00 人均：180元 日本夏天吃鳗鱼的习惯自江户时代便由来已久，传说一家叫春木屋的烤鳗鱼店首开先河，将丑日烤制的鳗鱼用土翁保存也不会腐坏，所以就有了三伏天的丑日吃鳗鱼，会有好开始的说法。而鳗鱼中富含维他命A和B，夏季容易身体乏力，食欲不振，多吃鳗鱼便可以补充消耗的体力和营养。
いば昇是一家名古屋鳗鱼专门店，坐在料理台前，可以看到师傅烤制鳗鱼的过程，等到香喷喷的鳗鱼饭端上来，已是饥肠辘辘。
いば昇的午间定食
高档鳗鱼饭 相比起名古屋风味鳗鱼饭，高档鳗鱼饭更值得一试，烤得外表酥脆的鳗鱼，切成一口大小，盛放在饱满圆润的米饭上，令人食指大动。也有女士份量（半份）可供选择，不妨在倦怠的夏天吃吃鳗鱼饭，进补一番吧。
古羊路就是这样一条充满魅力的美食街，从中午到深夜，你想吃的日料这里都有，总能满足舌尖和胃袋的需求。而且，总能在不经意处给你带来惊喜。看了企鹅君推荐的十家日料店，其中不乏私藏食堂，有没有想去古羊路拔草呢？ 在这个炎热的夏天，让古羊路上的美食治愈你，跟着企鹅君，做个幸福的美食家吧。 （ 文中出现的店家皆是企鹅君亲自探店测评的结果，与企鹅君无任何利益关系。) 文 | 方子 摄影｜方子、丹丹 地图设计 | Candy
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