茼蒿小豆腐

茼蒿小豆腐

主料
茼蒿500g	豆腐（普通豆腐即可，不要用内酯豆腐）300g
金钩海米一小把	盐酌量
鸡蛋清一只	蒜米酌量
香油少许

做法步骤

1. 首先将豆腐用勺子背面压碎，越碎越好，打入一只鸡蛋清，拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。

2. 茼蒿洗净切成碎沫。

3. 金钩海米洗净泡入水中。

4. 大蒜切成蒜米加油爆锅，煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加盐后改小火炖至沸腾，即可出锅。盛盘前淋入香油，味道棒棒哒！