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现在这个季节，山东各地尤其是咱烟台大街小巷遍布烧烤摊，撸串喝啤酒绝对是烟台人过夏天永远的主打歌。但是，你是否还记得我们小时候烧烤过的美味，你还记得么？ 以前在农村几乎家家户户都在门前屋后的地里种一些豆类，麦子，我们嘴馋了，或是晚上烧火煮饭的时候就会摘这些来烤，非常香，真的好怀念那个味道！ 小时候玩累了又不想回家吃饭，就会生一团火，然后就地取材，在自家或在邻居家偷偷的挖几个大小适中的红薯，放在火堆里烤，虽然卖相不怎么样，但却外焦里嫩，美味得很！ 小孩儿对土豆总是有一种特殊的爱，对烧烤更是不说了，两者结合一下，那个味道，你们懂的。每年家里新土豆出来的时候总是拿来烧着吃。 玉米，始终都是烧烤的宠儿，虽然小时候没有什么烧烤配料，直接就放到火上烤，但味道不错，然后吃的一嘴的灰。其实不剥皮烤更好吃。
钓到的鱼虾，不够吃一顿时，干脆就地生火，烤了吃，如果撒点盐就更好了，味道不逊于现在烧烤摊的烤鱼。
小时候麻雀成灾，总是偷庄稼吃。于是每到准备庄稼收割的季节，我们都要去赶麻雀，抓到的就脱毛，撒点盐，烤了吃。
小时候没有什么补充蛋白质的东西吃，而这些虫子却是很好补充蛋白质的东西，用烧饭后的火碳，慢慢煨，几分钟就可以尝到这独特的美味。
烤知了猴，在烧烤摊上也能吃到，可吃不出小时候的味道了。有人说现在的都是养殖的，是真的吗？ 这个菜绝对是重口味，敢吃不多，尤其女孩子，没等看见就吓跑了。 这些美味，不多解释。 据说吃过的，现在想想都去穿越了。 智慧烟台 烟台最有用最有趣的公众号 |
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来自： benteng1177 > 《餐饮》
