红烧鸡杂![]() 红烧鸡杂的简介及特色我家老爸特别偏爱吃各种动物杂碎。什么猪肝猪腰,猪肥肠,猪肚牛肚等等都是他老人家的大爱之物。记得早些年,那些食材都是我家餐桌上的常客。再后来,爸爸年纪大了,偶尔会有高血压那样的毛病。所以,那些曾经被他爱得不得了的美味,也因为脂肪和胆固醇含量过高,不利于血压的控制而被我们强制性禁食。只是,偶尔看他馋虫上来看着各种动物杂碎心痒痒的样子,又会觉得,作为子女,剥夺他享受食物的自由和乐趣有些不应该。一方面是健康,另一方面是美食爱好,左右为难啊。仔细...展开>>红烧鸡杂的做法详细步骤![]() 1、将肥西老母鸡鸡肝,鸡肠,鸡肫分别洗净切块。 ![]() 2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水,加热至水开且煮出浮沫。 ![]() 3、然后捞出用清水洗净浮沫,沥水备用。 ![]() 4、热锅上油,油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。 ![]() 5、倒入焯好水的鸡杂略炒。 ![]() 6、调入盐,酱油,加一小碗清水,煮约5分钟左右,转大火收汁即可。 |
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