上海哪里有卖燕窝上海燕窝价格分析
上海哪里有卖燕窝？上海燕窝价格如何，在实体店买还是在网上买比较好，现在电商也很多，但不知道燕窝产品是否安全可信。
在网络飞速发展的今天，人们购物的途径越来越多。买燕窝可以到实体店，可以代购，可以网购。因为在实体店不一定能买到性价比高的燕窝。燕窝只要是真的就行，网上不一定是假货，实体店也不一定是真货，自己也要学会辨认。
目前燕窝市场有许多商家为求暴利，不惜以假乱真，因此，掌握燕窝鉴别真假的方法显得尤为重要。燕窝鉴别首先要分出真假，再分品类，定档次。大家对燕窝都很熟悉，但对燕窝的生产加工却了解的极为有限，市场上一些猪皮燕窝、染色燕窝及涂胶燕窝危害消费者，故在买燕窝时须加倍小心和谨慎。真燕窝有燕窝特有的气味，口感好，炖制后有浓郁的蛋清香味。真燕窝以不规矩的组织形态参差结聚而成，可膨胀至原来的八到九倍，水面无任何化学物质漂浮。
燕窝鉴别真假的方法
1.看颜色。通常同一盏燕窝有不同的颜色，会显无光泽的米白色，燕窝鉴别真假的行家称，如呈雪白色的话，就要担心燕窝被漂过，这种燕窝不吃好过吃了。
2.用手摸。好燕盏的表面应该是凹凸不平的，丝状纹理清晰、完整，可清楚看到燕丝逐层叠加。假如摸来很滑，可能会被商家加“料”，侧看燕盏，会有一定的厚度。
3.对光看。把燕盏对住灯照，清晰可见燕盏内侧的纤维自然均匀。
4.用鼻闻：会闻到燕窝特有的“腥”味。如果什么味都闻不到的话，一是燕窝太旧，或是燕窝太假。
5.用水发：用水发燕窝时，浸发后的水还是很清澈的（不会有黏糊感），浸后一定会有燕毛和灰尘等杂质。发开的燕窝，纤维不均匀呈丝状，用手轻拉，有弹性，依然闻到一阵“腥味”。并且可以观察燕窝的泡发率。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
6.用口尝：炖好的燕窝，打开盖时，会闻到一阵新鲜的蛋白质味。此时部分燕窝已经融进水中，形成粘稠的质感。真燕窝入口顺滑、粘稠、绵软，而不应该有太过爽口的感觉。
几种假燕窝的辨别方法
1）、涂浆燕窝：泡的时候如果水浑浊，不是清澈的
2）、染色燕窝：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
3）、漂白燕窝：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
注意事项：
现在市面上有很多假燕窝，一是以雪耳冒充，液体较粘稠，一般不宜晃动；二是用马来西亚树胶制成，其液体产生淡棕色沉淀；三是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但闻起来有鱼腥味。
掌握了这些辨别之法，在实体店买可以直接辨别，网上买到货，辨别之后，也可以选择退换，都很方便。
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