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相传公元前221年秦始皇统一六国后，曾派徐福带童男童女前往东海寻找长生不老药，有人说其实秦始皇所寻找的正是海带，究竟如何，我们无从验证。然而在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。 说起海带，大家都很熟悉，经常吃，还知道它能补碘。我也很喜欢吃，尤其是凉拌海带丝，非常美味。前段时间去青岛玩，当海水退潮，沙滩上也会有很多海带出现，当时还在想能不能捡回来吃呢，当然也只是想想。 海带属于海藻类植物，常年生长于低温的海水中，我国海带产量位居世界第一。海带中含有丰富的碘、钙、钠、镁、铁、铜等矿物元素，还有褐藻质等，具有较高的营养价值，具有“碱性食物之冠”的美称。而且，海带还可以入药。 《本草纲目》中记载海带“治水病，瘿瘤、功同海藻”，具有清热软坚、化痰利水的功效，还可用来治疗夜盲症；防治缺碘性甲状腺肿；使其恢复正常功能。 “海带下气，久服瘦人，”是《食疗本草》中对于海带的描述，再加上海带没有热量，对预防肥胖十分有效；头发稀疏、无光泽者也可服用海带，头发的光泽主要由于体内甲状腺素起作用的结果 海带还可延缓衰老，其中含有的硒，能有效清除自由基，而自由基导致机体衰老的主要原因；海带还能防癌，其中含有的海藻酸钠与具有致癌作用的镉、锶有很强的结合能力，将其排出体外；还能有效抑制和杀灭体内的致癌物，并促进排除。 孕妇、甲状腺亢进、脾胃虚弱者胃虚者慎服。 更多专业咨询请关注微信公众号【杨润大夫】 |
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