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此菜加醋可保护维生素C少受氧化破坏。白糖和姜末能增香味提味，酸甜可口。 【食材】 主料：大白菜 辅料：蒜瓣、干辣椒、精盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、鸡精、食用盐、淀粉 【做法】 1.大白菜一颗； 2.蒜瓣3瓣、干辣椒2个； 3.蒜瓣切片，干辣椒切碎； 4.大白菜切片块； 5.清水洗净； 6.调酸醋汁：老抽少许、生抽、盐、白糖少许、陈醋、鸡精、清水少许、加入适量淀粉抓均； 7.油锅热油； 8.倒入白菜煸炒； 9.倒入蒜片及干辣椒翻炒； 10.烧到白菜有点酥烂时倒入酸醋汁；
11.完全入味，大火收汁；
12.装盘； 大家都在看 |
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