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企鹅吃喝指南｜'HOW TO”系列第 13 集 每天早上，唤醒你的，可能是梦想，而唤醒企鹅君，却是散发着黄油香气的美式炒蛋。几颗鸡蛋，小半勺黄油，就能快速做一个简单又美味的美式炒蛋。 ▲《老爸老妈罗曼史》中Barney妈妈端出让人感动的美式炒蛋 区别于大火快熟的中式炒蛋，香软嫩滑的美式炒蛋是不少人的心头好，更是美食博主的早餐照里不可缺少的一项，金黄的色泽，让整个画风都鲜亮了起来，大写的洋气！ 快快和企鹅君学起来吧?? 时长：1'04 原 料 Ingredients 鸡蛋……4枚 稀奶油……1勺 培根……2片 黄油……20g 橄榄油……5g 盐……适量 黑胡椒……适量 迷迭香……少许
步骤 Step by step STEP 1：把4个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和一大勺稀奶油搅拌均匀。 Tips：先在鸡蛋里加盐和稀奶油可以使得煎出来的鸡蛋颜色更加鲜亮，口感更加嫩滑 STEP 2：不粘锅烧热，小火时加入黄油，让黄油慢慢融化。黄油烧热后，先关火，倒入蛋液，让其慢慢温热1分钟直到底部成形。 STEP 3：开小火，用铲子把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液会流向锅底，凝固后继续往中间推，直到蛋液没有继续变熟的迹象后，立即离火并继续搅拌。 STEP 4：锅中倒入橄榄油，将培根两面煎至焦黄色，出锅。 STEP 5：盛出装盘撒上黑胡椒和迷迭香即可。 快手做一个美式炒蛋，再煎个培根和香肠，经典的美式早餐往往少不了这三样。地狱厨神Gordon Ramsay也不能抗拒这美味呢！
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