营养早餐——翡翠鸡蛋卷饼
食材：
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鸡蛋
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低筋面粉
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菠菜汁
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菠菜
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土豆
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胡萝卜
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1、首先将土豆洗净，去皮后切丝然后泡在水中。
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2、胡萝卜也跟上述土豆丝一样，但最后只要放在盘中就可以了。
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3 、接下来将菠菜洗净，先用热水烫一下，去草酸，过凉后沥干切段放进榨汁机榨汁。
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4、然后将鸡蛋和面粉打到碗中，一点点加入菠菜汁不停均匀搅拌，和成没有面疙瘩如图所示面糊备用。
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5、然后将土豆丝捞出沥干。
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6、接下来热锅放入适量底油，葱花入锅煸香。
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7、然后放胡萝卜丝炒软。
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8、接下来再放土豆丝快速均匀煸炒。
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9、加盐后出锅再装盘。
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10、平底锅先小火预热，放适量底油，再摊面糊，这个步骤与做鸡蛋饼相似。
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11、等面糊凝固。
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12、翻面后再煎熟出锅。
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13、然后在面皮上放炒好的丝。
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14、然后卷起。
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15、然后用刀将卷饼切开，如图。
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16、最后装盘即可。
是不是看起来色，香，味俱齐，吃起来也是清淡美味。
