夏季正式南瓜上市的季节,小编无意间发现南瓜花的妙用,原来还可以做出那么多好吃的菜品.立马推介给大家,你不妨在家里也可以试试哦! 南瓜花的做法在准备炒南瓜花之前,先把南瓜花的花蕊和花托去掉,把留下来的花朵放在淡盐水里,浸泡10分钟以上再冲洗干净,控净水分后就可以准备炒菜了。另外,南瓜花的花柄其实也是可以吃的,撕掉外层的老皮后再切成小段,与南瓜花一起下锅就可以了。一、清炒南瓜花原料:南瓜花600克,蒜片、食油、盐各适量。做法:起炒锅小火爆香蒜片,放南瓜花大火翻炒片刻,放盐,炒熟炒匀即可出锅。 二、青椒炒南瓜花原料:南瓜花500克,青椒2只,食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量。做法:南瓜花按上面的方法处理好,青椒洗净后切成块状。起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末,放青椒块大火炒1分钟,再放南瓜花大火炒至断生,放盐炒匀出锅。 三、蛋炒南瓜花原料:新鲜南瓜花1小把,鸡蛋3个,盐、鸡粉各少许。做法:把3个鸡蛋打到碗里,打散。起炒锅把适量油烧热,倒鸡蛋液炒散后盛出。放南瓜花大火爆炒至断后,倒炒好的鸡蛋翻匀,放盐和鸡粉调味出锅。
五、酿南瓜花原料:鸡脯肉、南瓜花、嫩南瓜、香菇、葱、料酒、蛋清、盐、鸡精、橄榄油、胡椒、鸡汤做法:1、鸡脯肉加两朵南瓜花、少量的嫩南瓜、香菇、香葱一起剁成茸后,加适量的料酒、蛋清、盐、鸡精、橄榄油调成馅。2、锅中烧开水,加点盐和橄榄油,把洗净去掉花蕊的南瓜花拿起,将花瓣在水中快速涮一下(约2秒),然后放在冰水中镇一下捞起,吸干水分,将花瓣小心地分开,将鸡肉馅填在花杯中,上面的花瓣向一个方向稍稍缠绕一下,使馅能全部包在花杯中。3、锅中另烧开水,将填好馅的南瓜花放在锅中煮,全漂时即熟,捞出摆盘中。4、锅中放少量鸡汤,加上食盐、胡椒调好味,勾薄芡淋在煮好的花上即可食用。 六、脆炸南瓜花原料:南瓜花、鸡蛋、盐、椒盐做法:南瓜花去掉花蕊(不去有苦味),洗净用盐水泡一会儿捞出,吸干表面的水,沾上鸡蛋液,再裹上一层面包糠,然后放在油中炸至金黄出锅(南瓜花水分大,一定要用热油旺火炸),吃时撒上椒盐。 |
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