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低糖少油的发过黑芝麻球，是我非常喜欢的一款面包。 用橄榄油代替了黄油，烤出来的面包依然非常的柔软，在面团表面的切割口夹入少许奶油，这样烤出来的小圆球外酥内软，还有着奶油芳醇与芝麻香气，好吃极了。 这次使用了面包机，彻底将双手解放了出来，只要简单揉至十分钟，就可以轻松做出柔软芳香的面包哦。 食材：高粉250克 过程： 1、将高粉，酵母粉，盐放入面包机。 2.加入糖。 3.加入豆浆，设置一个和面程序将面团揉好。 4.当面团揉至无干粉状态的时候，将黑芝麻加入，揉进面团里。 5.将揉好的面团放在带盖的容器里，稍微拍扁，盖上盖子将面团放在室温发酵一个小时后放入冰箱，冷场发酵过夜。 6.将发酵好的面团取出，连容器一起放在室温回温一个小时，从容器取出面团，轻压片排气，用刮板将面团分割成6等份量，接着把面团整形成圆球状。 7.面团收口朝下，放在烤盘上，进行二次发酵大约45分钟。 8.在二发好的面团表面均匀筛上少许高粉，中间划出一道深割纹，再分别夹入切成条的黄油。 9.将面团放入预热至200度的烤箱内，烘烤约18分钟。 10.出炉冷却，密封保存。 小贴士 1、面团揉至光滑后再加入黑芝麻，不要将黑芝麻过度搅拌。 2、烘烤的温度根据自己的烤箱调制，不能照搬哦。 3、豆浆可以用水或者牛奶代替 |
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